Цибуля - рослина, багата антиоксидантами - рослини та здоров’я
Цибуля культивується так довго, що ми вже не дуже про неї дбаємо. І все ж ця рослина багата антиоксидантами, має сильну сечогінну силу та допомагає боротися проти діабету, грипу або випадіння волосся.
Цибулю я почав їсти під час навчання. Нічого кращого не покращує смак макаронів, які через деякий час ви завжди знайдете м’якими.
Ми рідко говоримо про цибулю, тому що це так добре відомо. Але, як сказав Гегель, те, що добре відомо, насправді маловідомо.
Оскільки цибуля багата, дуже багата на користь для вашого здоров’я. І ми йому також позичаємо антиканцерогенні чесноти !
До речі, чи знали ви, що робить цибуля знизити рівень цукру в крові ? Ось чому він входить до складу деяких ефективних препаратів для регулювання обміну речовин.
Найдавніший культивований овоч
Цибуля з тієї ж родини, що і часник. Своєю нинішньою назвою він зобов’язаний не дієслову помазати, а числівнику «один», оскільки має лише одну цибулину. Ця назва замінила в 13 столітті терміни з латинського caepa, що дало цибулю, циветту, цибулю-цибулю, цибулю-цибулю, а також італійську назву цибулі, циполла.
Це рослина, яке так довго культивується людиною, що невідомо звідки воно походить. Доказ, ми більше не може знайти його в дикій природі !
Можливо, вона з Середньої Азії, деякі письменники говорять про Белуджистан, Пакистан. У будь-якому випадку ми знаємо, звідки походить цибуля-шалот, що з ним пов’язано, оскільки він носить ту саму назву, що і місто Ашкелон на Близькому Сході, в Ізраїлі.
Культивується з часів землеробства, цибуля була зрозуміла першим городянам, тобто шумерам, 6000 років тому.
Зі свого боку, єгиптяни приписували їй божественну силу, бо вважали, що в ній живуть божества ... Євреї також дорікали Мойсею, що він мусив покинути Єгипет, цибулю, серед інших рослин.
Римські солдати погодились, що він додав мужності. І десь не це джерело всіх чеснот ?
Трохи езотерики
У середні віки ми повісили на двері купу цибулі щоб захиститися від чуми. Усередині будинку він привернув до себе всю хворобу та негатив. Ми також його позичили афродизіачні чесноти.
Кажуть, що половина цибулі, яка натирається на бородавку, а потім закопується, змушує бородавку зникнути. Я не поховав цибулю, а бородавка все ще пропала.
Чаклунство також широко використовували цибулю, іноді жорстоко. Щоб помститися невірному коханому, досить, кажуть, покласти в камін цибулю, пронизану тринадцятьма шпильками. Таким чином, існують різні магічні процеси, які звикли нашкодити черствим закоханим цибулею.
Він заслуговує на кілька сліз
З чого зроблена цибуля? Цибулина містить фруктани, полісахариди, флавоноїди, сапонозиди, стерини та ароматична есенція, багата сполуками сірки, такими як алліцин та алліїн.
Ці сполуки вступають у хімічну реакцію, яка викликає сльози при порізі. Що сьогодні, на жаль, відмовляє не одного від привласнення його переваг.
Але воно існує кілька простих парадів до цих сліз: готування на пару, витяжка в хорошому стані, пропускання цибулі під воду або використання гострого ножа - поради, що зменшують ці незручності.
Цибуля, крім смачного смаку, є багатий антиоксидантами. Таким чином, віддайте перевагу жовтому та червоному луку порівняно з білим. Він також містить значну частку вітаміну В (особливо В6), мікроелементів, сірки, калію та марганцю.
Я не можу рекомендувати вам достатньо, незважаючи на їх дещо високу ціну, щоб їжте французьку цибулю. Вони мають перевагу аромату, і перш за все, в тому, що вони не були іонізовані, тобто опромінені. Ті з Роскоффа мати мою перевагу.
Смачний сечогінний засіб
Цибуля завжди була міцна репутація діуретику. У Стародавній Греції Діоскорид рекомендував його готувати для вигнання сечі, і Пліній вважав його сік найкращим. засіб від генералізованого набряку.
Таким чином, це сприяє елімінації хлориду натрію. Також рекомендується боротися з затримкою гідрозодів: набряками, асцитом, цирозом, плевритом, перикардитом.
Платина з Кремони в 16 столітті писала, що так було "Підходить для відкриття гирл вен і для виведення сечі". Пізніші автори лише підтвердили ці авторитетні думки.
Він застосовується в медицині протягом століття проти збільшення простати. Це покращить стан пацієнтів та допоможе сприятливо підготувати їх до можливого хірургічного втручання.
Проти діабету, грипу ... та випадіння волосся: цибуля !
Але перш за все цибуля відома його протиінфекційну дію. Таким чином, він використовується для лікування стоматиту та захворювань ротоглотки. Проти стафілокока, відповідальний за фурункули та сибірську виразку, він навіть займає місцеантибіотик !
Це також сприятливо впливає на дихальна система, для позбавлення від бунтівного та бронхіального кашлю. Антиастматик, його можна застосовувати при застуді, бронхіті та ларингіті.
І на цьому перелік його сил не закінчується: гіпоглікемічний, антискорбутичний, стимулюючий апетит і травлення, ветрогонний засіб, він ефективний проти гастроентерит, глисти, діабет, болить живіт, гарячка, грип і, здається, токсичні пристрасті.
Чи знали ви, що оригінальне дослідження британських кардіологів показало в середині 20 століття, що дієта, багата смаженою або відвареною цибулею, збільшує текучість крові, знижений тромбоз і ризик серцевого нападу ? І це, хоча ця їжа вважається дуже насиченою.
Нарешті, медична школа Салерно в середні віки рекомендувала його сік як лосьйон для боротьби з облисінням (випаданням волосся), і саме для цього він все ще використовується у косметичній промисловості !
Сире, у настої або у вині
Скористатися сечогінні та антипростатичні властивості, просто їжте гарної сирої цибулі на день. Не можу, бо в мене шлункова кислота. Тож довелося знайти щось інше.
Це я дізнався в книзі рецепт цибулевого вина: подрібніть 300 г сирої цибулі та додайте до отриманої м’якоті 100 г рідкого меду та 600 г світлого білого вина. 2 - 4 столові ложки цього вина має змінити ваш стан. В іншому випадку у вас все ще є цей простий у використанні препарат.
Щоб насолодитися його бронхіальними перевагами, нічого подібногонастій готується з 4 до 6 цибулин на літр води, підсолоджений 100 г меду. Передайте і пийте гарячим у маленьких чашках протягом дня.
Нарешті, застосовуйте проти абсцесів, фурункулів і для дозрівання панарісу гарячу варену цибулю як припарку.
Бажаю вам життя, насиченого, як цибуля.