Цибуля та естрагон

Рецепт: цибуля і естрагон

резюме: Рецепт цибулі та естрагону в супроводі красивого домашнього терину. Після перевірки рецепту ви більше не зможете споживати мариновану цибулю, що продається в супермаркетах. Мені подобаються вони хрусткі, ледве солодкі та смачно присмачені перцем та особливо естрагоном, наприкінці літа він завжди надзвичайно запашний. У цьому рецепті не забувайте трохи варити оцет, щоб підготовка не була надто сильною. Тут, щоб зменшити його, я додав фруктово-біле вино. Цибуля та естрагон для наступного заміського терріну, який я вам незабаром запропоную.

Інгредієнти рецептів

• Рецепт цибулі та естрагону для 2-літрових банок:
• 500 гр невеликої білої цибулі
• 50 мл медового оцту
• 10 мл рислінгу
• 2 столові ложки цукрової пудри
• 3 гілочки свіжого естрагону
• 1 столова ложка перцю
• 2 чайні ложки червоних ягід
• ½ чайна ложка fleur de sel.

Підготовка

1. Потім ошпарити банки.
2. У каструлі розігріти оцет і горошок перцю.
3. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
4. Зарезервуйте на підвіконні, щоб рідина охолола.
5. Потім промийте свіжий естрагон паперовим рушником.
6. Очистіть цибулю, видаливши суху оболонку.
7. Покладіть в банки.
8. Встановіть стебла естрагону так, щоб вони були аж до банки.
9. Всипати червоні ягоди, поперчити і посолити.
10. Остиглий оцет залити цибулею.
11. Закрийте банку
12. Резервуйте під прикриттям на 3-4 тижні.

З яким вином пити: цибуля та естрагон

Вибір за вами за вибором терину

---