Цибульний суп, концентрат вітаміну С

Оновлено 09.09.2014 | 20:34 - опубліковано 03.02.2012 | 17:27

концентрат

Цибуля - один з найдавніших і найбільш споживаних овочів у світі.

Цибуля м'яка, солодка, і це
справжній концентрат вітаміну С. В Єгипті
Будівельники пірамід хрустіли цибулю, щоб знайти сили і особливо
вітаміни.

Завдяки цибулі наші предки гали могли передбачити
Погода. Якщо шкірка
густа, ми будемо мати суворий час.

Для супу
цибуля, вам потрібна традиційна жовта цибуля, дуже кругла з цією красивою шкіркою
блискучий і золотистий. Захисна цибуля.

Цибульний суп - це класика наших бістро.

Він уже існував за Людовика XIV, але цибульний суп вже є
набув популярності в епоху Halles de Paris. Це була закуска навколо
яку ми зустріли рано вранці, щоб розігріти і особливо зробити
зникають пари через споживання червоного вина, оскільки суп
цибуля має цю чесноту, щоб стерти запах
алкоголь.

Паскаль Брот, шеф-кухар Местурета, а
справжнє паризьке бістро, як нам подобається, вулиця
де Рішельє в 1-му окрузі Парижа, відкрив нам свої секрети приготування гарного цибульного супу.

Традиційний рецепт цибулевого супу

6 великих жовтих цибулин 25 г борошна 1/2 багета 30 г вершкового масла 2 літри птичого бульйону (від курки до традиційного горщика) 100 г тертого сиру Емменталь 10 мл сухого білого вина Сіль, перець Матеріал: горщик