Цієї весни я їм сіно
Поділитися сторінкою
Шановний читачу,
"Він дурний їсти сіно!" », - сказала моя бабуся, коли я робив дурниці.
З поверненням весни я з нетерпінням чекаю бенкетування хороше свіже сіно.
Люцерна, насправді, наша головна кормова рослина, чудово їсть.
Люцерна, яка починає рости на наших полях і буде використовуватися для виготовлення сіна для худоби, насправді є їстівною для людини і сповнена чеснотами здоров’я !
Історично люцерну виявили арабські вершники, які помітили, що їхні коні зміцніли, коли вони їли люцерну.
Щоб зробити сіно, рослині дозволяється рости, поки воно не цвіте. Ми його косимо, він висихає на луках, потім складаємо, щоб давати тваринам взимку.
Сидерат
Фермери також люблять люцерну, оскільки вона додає в грунт азоту. Це ідеальна рослина для перелогів.
Це не лише економить їм гроші на добрива, але й обмежує забруднення ґрунтових вод добривами. Вважається "сидерат".
Крім того, це рослина, дуже популярне серед комах. Тому це зменшує використання пестицидів, залучаючи паразитуючих комах, які харчуються навколишніми культурами.
Їжте паростки люцерни
Наша травна система не дозволяє нам пасти люцерну, як худобу.
З іншого боку, ми можемо із захопленням їсти молоді пагони люцерни.
Ледь пророслі, вони концентрують ферменти, вітаміни та мінерали, що забезпечують нам наступні переваги:
- поліпшення стану травної системи. Одна порція люцерни містить 0,6 грама клітковини, що покращує транзит та зменшує шлунково-кишковий рефлюкс, запор, геморой та виразки дванадцятипалої кишки [1];
- протизапальні ліки. Паростки люцерни дуже багаті вітаміном С, який допомагає зменшити системне запалення в організмі та запобігає хронічним захворюванням, зменшуючи окислювальний стрес [2];
- боротьба з вільними радикалами. Люцерна має антиоксидантні властивості. Це сприяє зменшенню вільних радикалів [3];
- контролювати діабет. Дослідження на мишах, опубліковане в Пакистанському журналі фармацевтичних наук, показало, що паростки люцерни мають антигіперглікемічні та антигіперліпідемічні властивості [4].
Вирощуйте власну люцерну !
Ніщо не може бути простішим, ніж вирощувати власні паростки люцерни, адже все, що вам потрібно зробити, це покласти насіння на вологу вату, а потім дати їм вирости, обов’язково додавши воду для підтримки вологості.
Насіння люцерни вирощують і їдять, як редьку або червонокачанну капусту. Вони знайдені в лотках в магазинах органічних продуктів. Але, поклавши власні насіння у вологий бавовна, ви отримаєте той самий результат через 5 днів.
Ви збираєте люцерну, коли вона досягає 5-10 см заввишки, через 5 днів, і їсте її в салаті, з авокадо або зі свіжим козячим або овечим сиром.
Вирощуючи його самостійно, ви можете бути впевнені, що він не містить пестицидів, важких металів та інших форм забруднення.
Попередження при червоному вовчаку
Однак будьте обережні: люцерна містить лектин - білок, який зв’язується з білками, що зв’язують мембрани клітин. У великих кількостях лектин може мати нейротоксичну та цитотоксичну дію. У деяких людей на нього алергія.
Зокрема, це може спровокувати судоми у людей з червоним вовчаком.
Їжте люцерну в помірних кількостях. Так ви отримаєте найкращі ефекти для свого здоров’я.
Їжте листя дерев
І це ще не все для моєї бабусі.
Якби вона була ще жива, вона також за кілька днів побачила б мене, як виймаю кошик у руці збирати листя липи насолоджуватися цим.
Коли вони дуже молоді, ніжно-зелені, напівпрозорі, ці листя роблять найкращий салат. Незалежно від того, походять вони із дрібнолистого вапна (листя від 3 до 8 см) або широколистяного вапна (листя від 10 до 15 см), вони також їстівні.
З молодих листя липи виходить найкращий весняний салат !
Старі сушені листя роблять дуже поживне борошно. Багато французьких сімей було врятовано під час останньої світової війни, коли нацисти нормували населення. А ірокези навіть їли молоді пагони і гілочки липи, сирі чи варені.
Клацніть тут для джерел:
Джерела цього листа:
[1] Відгуки про харчування, 2009 квіт., 67 (4): 188-205.
[2] Розробка, розробка та терапія ліків, 2015, 9: 3405-3412.
[3] Нормативна токсикологія та фармакологія, 2016 листопада, 81: 39-46.
[4] Пакистанський журнал фармацевтичних наук, 2015 листопад, 28 (6): 2061-2074.
Дивовижні рослини: вернонія
Цю добре відому африканську рослину також слід зустріти в європейських аптечках.У 1989 році зоопарк.
Знеболююче рослина вікінгів
Боріться з болем і тугою за допомогою європейської рослини. Вікінги, як ми знаємо, не були ніжними, коли вони жили.
Південноамериканський кактус від гіпертонії, діабету та ревматизму
Скарб індіанської медицини Існує дуже особливий кактус, який несе види листя і який використовується.