Цікавинки щодо страусиних яєць - Барколог
Окрім того, що страуси є найбільшими птахами у світі, страуси відкладають яйця, які є найбільшими у пташиному царстві. Однак, якщо врахувати пропорцію, порівняно з розміром страуса, то яйця найменші. Страусині яйця - найбільші яйця, відкладені видами птахів. Самка відкладає від 40 до 100 яєць на рік протягом березня-серпня (в сприятливих умовах самка залишається врожайною протягом 25-35 років.
Страуси відкладають яйця в загальному гнізді, домінуюча самка відкладає їх першими, а за ними йдуть інші. Навіть якщо яйця відкладають від 2 до 7 самок в одному гнізді, кожна з них їх розпізнає. Самка охороняє яйця вдень, а самець вночі - практика, яка виявляється корисною для захисту від хижаків. Інкубаційний період 35-45 днів піддає яйця атаці хижаків, і таким чином залишається лише 10%. Якщо страусу вдається досягти зрілості, рятуючись від хижаків, він може прожити до 40-45 років.
Страусине яйце має довжину близько 15 см і окружність 38-45 см. Середня вага страусиного яйця сягає близько 1,4 кг. Товщина шкаралупи становить близько 1,5 мм, що робить її дуже стійкою, хоча це найменше пташине яйце, якщо порівняти вагу яйця з вагою птаха.
За вмістом поживних речовин страусине яйце має до 2000 калорій. Окрім 47% білка та 44% жиру, ці яйця містять також кальцій, фосфор та такі вітаміни, як вітамін А, вітамін Е та інші, а також сліди магнію, селену, цинку та заліза.
Страусині яйця також використовуються для створення артефактів. Шкаралупа досить міцна, щоб витримати вагу дорослого самця. Яйця таким чином вирізують, фарбують або гравірують, а потім продають як декоративні предмети.
В Африці осетрових вирощували для отримання яєць, м’яса та пір’я понад 150 років. В даний час по всьому світу розповсюджено понад 2 мільйони страусів, це аж ніяк не зникаючий вид, більша частина популяції страусів знаходиться в заповідниках або на фермах.