Цикл лекцій; Глобальна продовольча безпека; в Інтегралі WS 201920
Область компетенції V "Продовольча безпека"
Зимовий семестр 2019/20, вівторок 18:00 - 19:30
Лекційний зал 0,024 Biozentrum, Zülpicher Straße 47b, Кельнський університет
Постійно зростаюче населення світу та негативні наслідки зміни клімату створюють великі виклики для людства у 21 столітті. Проблеми, які потрібно подолати у світовій продовольчій безпеці, мають багато вимірів і можуть бути вирішені лише за допомогою міждисциплінарного підходу.
Цикл лекцій відображає різні виклики дискусії про глобальну продовольчу безпеку. Серед іншого розглядаються біологічні, економічні та етичні аспекти та демонструється мультидисциплінарність теми.
Теми підготовлені таким чином, що вони також цікавлять неспеціалістів. Окрім студентів бакалаврату, цикл лекцій розрахований на аудиторію всіх факультетів та зацікавлену громадськість.
Програма:
8 жовтня 2019 р
Професор Пітер Вестгофф, Дюссельдорфський університет
Роль сільськогосподарських культур у глобальному контексті та виклики майбутнього
22.10.2019
Лікар. Маркус Стеттер, Кельнський університет
Внесок втрачених врожаїв у різноманіття та харчування майбутнього
З початку людської цивілізації тисячі культурних рослин були одомашнені у всьому світі і мали важливе значення для ранньої продовольчої безпеки. Однак сьогодні лише три культури забезпечують понад 40% калорій майже для 8 мільярдів людей. Використання втрачених та місцевих культур може зробити внесок у виробництво стійких та якісних продуктів харчування в майбутньому.
29 жовтня 2019 р
PD Dr. Anja Linstädter, Кельнський університет
Вплив зміни клімату та землекористування на екосистемні послуги - від базових досліджень до рекомендацій щодо дій
Останній спеціальний звіт Міжурядової комісії з питань зміни клімату та земельних систем від серпня 2019 року ще раз дає зрозуміти, що техногенні зміни клімату надзвичайно посилять тиск на сухопутні системи. Це дедалі більше загрожує продовольчій безпеці людей. Проте поки що складна взаємодія між зміною клімату та землекористуванням все ще недостатньо вивчена. Лекція пояснює, які методи використовуються тут у сучасних екологічних дослідженнях та як отримані результати можуть допомогти краще захистити наші екосистеми та використовувати їх більш стійко.
11/12 2019 р
Професор Майкл Шмітт, Дюссельдорфський університет
Чому клімат змінюється і наскільки ми за це відповідаємо?
Аномальне підвищення середньої глобальної температури за останні 100 років має далекосяжні наслідки для людства з точки зору продовольчої безпеки, екстремальних метеорологічних подій та придатності для життя великих територій нашої планети. У цій лекції слід пояснити фізичні та хімічні взаємозв’язки, які необхідні для розуміння того, наскільки кліматична криза, що вже відбувається, спричинена людською діяльністю. Тільки точний аналіз причин дозволяє нам розробляти рішення.
19 листопада 2019 р
Професор Пітер Данненберг, Кельнський університет
Пригородне сільське господарство в Кенії - між переміщенням та активізацією
На прикладі одного з найбільш швидкозростаючих міст у світі, Накуру в Кенії, лекція показує, як зростання міст може змінити сільське господарство в передміських передмістях Африки. Стає очевидним, що процеси урбанізації в Кенії явно відрізняються від європейських і що сільське сільське господарство у жодному разі не просто переміщується. Тут він бере на себе важливі функції сільськогосподарського виробництва, які виходять далеко за межі місцевої продовольчої безпеки.
26.11.2019
Професор Пітер Стеле, Боннський університет
Голод і недоїдання: оцінка впливу
Значна частина світового населення недостатньо харчується з поживної та фізіологічної точок зору: з одного боку, білково-енергетичне недоїдання та недостатнє споживання поживних речовин («прихований» голод), з іншого боку, енергійне переїдання та нефізіологічно високе споживання поживних речовин через неконтрольоване прикорм. Усі ці ситуації призводять до погіршення здоров'я (профілактика) та несприятливого процесу загоєння (терапія). Представлено наслідки та можливі рішення.
03 грудня 2019 р
Сара Шнайдер, Місереор
Агроекологія - шлях до стійких харчових систем
Який потенціал має агроекологія на практиці? Чи працює агроекологічний менеджмент також у складних кліматичних умовах? В рамках дослідження впливу протягом двох років було проведено понад 1200 інтерв’ю з дрібними власниками в напівзасушливих регіонах Сенегалу, Індії та Бразилії. Лекція дає уявлення про концепцію агроекології та використовує результати дослідження та практичні приклади, щоб показати, з якими проблемами стикається дрібне сільське господарство та як агроекологічна трансформація може досягти успіху.
10 грудня 2019 р
Лікар. Штефан Шварц, KWS SAAT SE
Високопродуктивне насіння як внесок у глобальну продовольчу проблему - з точки зору насіннєвої галузі
Весь сільськогосподарський ланцюжок створення вартості, а отже, і розвиток та виробництво насіння зазнають значних змін. Насіннєвим компаніям доводиться стикатися з великими проблемами зростаючого світового населення, зміною клімату, зміною харчових звичок людини, більш жорсткими вимогами до стійкого сільського господарства і, нарешті, але не менш важливим - величезними технічними потрясіннями. Завдяки розробці та виробництву високоякісного насіння, адаптованого до майбутніх потреб, насіннєві компанії допомагають досягти та підтримувати глобальну продовольчу безпеку.
17 грудня 2019 р
Лікар. Сара М. Шмідт, Дюссельдорфський університет
Бактеріальний опік рису - як ми можемо боротися з холерою для сільського господарства?
Рис є найважливішою основною їжею для 56% населення планети. Рис в основному вирощують дрібні фермери в Азії, які особливо сильно постраждали від втрат урожаю від таких хвороб рослин, як бактеріальний опік. У гуманітарному проекті «Здорові культури» ми розробили набір для виробників рису та виробників рису для стійкої та постійної боротьби з бактеріальними опіками рису та таким чином забезпечити існування мільйонів виробників рису.
01.07.2020
Проф. Ульріх Шурр, Дослідницький центр Юліха
Зміни продовольства та клімату - дві тісно пов'язані глобальні проблеми
Спеціальний звіт про клімат та землю, опублікований Міжурядовою комісією з питань зміни клімату (IPPC) у серпні 2019 року, наголошує на великому значенні виробництва та харчування продуктів харчування для зміни клімату. Дослідження рослинництва та сільського господарства несуть тут особливо високу відповідальність - як за уникнення шкідливих для клімату процесів, так і за адаптацію до регіонально змінених кліматичних та погодних умов. Однак не менш важливим є споживання їжі та біомаси в непродовольчих цілях, оскільки це спрямовує землекористування у напрямках, що сприяють клімату чи шкоді клімату.
14.01.2020
PD Dr. Сімоне Доль, Кельнський університет
Здорове харчування - психологічний аспект
Ця лекція розгляне питання, який вплив мають психологічні фактори на наш вибір їжі. Це також пояснює, як здорова дієта може бути успішною з психологічної точки зору та які умови повинні бути дотримані, щоб люди розглядали незнайомі продукти (наприклад, альтернативні джерела білка).
21.01.2020
Уте Лацке, Німецька світова допомога з голоду, е.
Стійка продовольча безпека за допомогою багатогалузевих підходів
У своїй програмній роботі Welthungerhilfe поєднує заходи щодо безпосередньої боротьби з недоїданням та довгострокові профілактичні підходи у важливих секторах. Втручання в галузі сільського господарства, ланцюгів створення вартості, збереження природних ресурсів, води/гігієни та санітарії, а також всебічні рекомендації щодо харчування, спрямовані на зміну поведінки сільських громад, сприяють стійкій боротьбі з голодом. (Агро) біорізноманіття відіграє важливу роль у підході LANN + (Пов’язування сільського господарства, управління природними ресурсами з харчуванням) через важливий внесок дикорослих рослин та місцевих занедбаних сортів у диверсифікацію харчування.