Цикорій стане вашим найкращим союзником для схуднення
05 жовтня 2020 |
Кава вранці - це свято і є багато тих, хто не може без цього обійтись, дружику цикорію !
Тим не менш, дійсно є альтернативи, щоб замінити його ... Ми, звичайно, говоримо про чай, але як щодо того, щоб звернутися до цієї рослини, яку також називають ескаролом.
Тільки під час його згадування ви згадуєте знаменитий фільм Дані Бун, Bienvenue chez les Ch'tis? Проте вона набагато більше, ніж це. Корінь, з якого виготовлений цикорій, має велике харчове багатство та лікувальні достоїнства, як і раніше маловідомі, але дуже різноманітні.
Якщо його їдять переважно на сніданок, це також добре знати цикорій - це не підозрюваний жиросжигающий напій !
Пора вам все пояснити і показати, чому цикорій - справжнє надбання для схуднення та оздоровлення...
1. Що таке ескарол ?
Цикорій, використовуваний з давніх часів для переваги травлення, є одним з небагатьох напоїв, виготовлених з кореня. Її культивували в Європі як лікарську рослину в середні віки, але її реальний розвиток, на жаль, пов’язаний з історіями про війну та блокаду з 19 століття. Тоді цикорій пережив справжній бум по всій Північній Європі і являє собою природну альтернативу, відому всім на півночі Франції. Справді, смажений цикорій міг замінити каву !
2. Де знайти цикорій ?
Селекція, яку також можна назвати «сортотворчістю», відбувається переважно у Франції та Бельгії. Значний прогрес досягнуто у сортовому відборі для полегшення вирощування та викорчовування, збільшення врожаю та вмісту сухої речовини та інуліну. Сьогодні Франція є провідним європейським виробником промислового цикорію, який підсмажується.
Хочете купити? Розчинний цикорій досить просто можна знайти в супермаркетах, у відділі швидких напоїв.
3. Як споживати цю рослину ?
Цикорій - рослина, що належить до так званого сімейства сполук «лігуфлорес», подібно до кульбаби або салату. Відомі як "дикий цикорій", "гіркий цикорій", "борода капуцину" або "селянське волосся", ці різні види, що є фігурним цикорієм, ескаролом, тревізо або цикорієм ендівії, культивуються як для їх листя в кулінарії, так і для їх коріння як напій, який в основному використовується.
Ми цінуємо його листя в салатах, з особливим смаком. Ми замінюємо свою каву смаженим корінням і перетворюємо на порошок, споживаний як напій.
4. Який вплив має цикорій на наш організм? ?
У цикорії є все: багате клітковиною і мінералами, від природи не містить кофеїну і має низьку калорійність. Крім того, він стимулює флору кишечника, сприяє засвоєнню кальцію та заліза, забезпечує травлення, зміцнює природні захисні сили. Це також допомагає зменшити споживання солі, оскільки це підсилювач смаку.
Інсулін, який він містить, природним чином знижує артеріальний тиск, його багатство калієм знижує артеріальний тиск, що містить цикорова кислота має сечогінну дію та сприяє дренажу, а також виведенню сечової кислоти, тоді як високий вміст магнію та фосфору регулює серцебиття та запобігає нерегулярне серцебиття або аритмії, не кажучи вже про м’язові спазми, дратівливість, нервозність, занепокоєння, безсоння, навіть депресія та спазмофілія.
Корінь цикорію складається з пребіотиків, і саме це дозволить жироспалюючий ефект в нашому організмі! Пребіотики - це рослинні волокна, що складаються з вуглеводів, які не можуть засвоюватися нашим метаболізмом. Тоді наш кишечник стимулює вироблення здорових бактерій, викликаючи сечогінний та злегка послаблюючий ефект (ефект, який набагато менш важливий, ніж із кавою).
Низький вміст калорій та жиру (він містить лише 1%), а також білків, вуглеводів та ліпідів, цикорій має перевагу в тому, що він багатий харчовими волокнами та вітамінами.