Цикорій (здоровий; низькокалорійний)
Ваш ідеальний різдвяний подарунок
Здоровий через холодну пору року з цикорієм
Восени і взимку здорові овочі на свіжому повітрі від природи рідкісні. Наші імунна система багато в цей час натуральні вітаміни терміново.
На щастя, зараз вражає година цикорію, зимовий овоч par excellence з часом збирання врожаю з осені, який у Німеччині все ще є тіньовим існуванням.
У той же час тіні, а точніше темрява, створюють для них ідеальні умови для вирощування Бутони цикорію, Нащадки дикого коріння цикорію, інгредієнти, що зміцнюють здоров’я, цінувались у давнину.
Це займе до сучасних часів, перш ніж їх смачні кореневі пагони будуть виявлені. Лише близько 1840 року цей зимовий овочевий захват був випадково виявлений у Бельгії.
Особливо на смак
Блідо-біло-зелений цикорій і сьогодні є улюбленим овочем бельгійців. Листя його, крім усього іншого, у невеликій кількості Наповнений гіркою речовиною лактукопікрин, яка надає овочам неповторний гірко-терпкий смак.
Ця приправа відрізняється, але залишається ніжним і гармонує із салатами та іншими стравами ідеально підходить для солодких або фруктових інгредієнтів для унікального смаку.
Особливо з майже листя білого цикорію залишається гіркота дуже стримано. Тривалий вплив світла зелене листя проте незабаром і виховувати вищі концентрації гірких речовин.
Якщо ви не хочете пропустити особливий аромат цикорію влітку, можете схопити італійське радиккіо, Часто також через близьку біологічну та смакову близькість до цикорію червоний цикорій називається.
Здоровий виробник схуднення
З гіркої речовини Лактукопінкрін, раніше відомий як Інтибін, але не тільки розвивається типовий смак цього овоча.
Водночас він надає токсичну дію на глистів, грибки, бактерії та інших шкідливих паразитів у шлунково-кишковому тракті, стимулює наше травлення завдяки клітковині, що міститься в ньому, та зміцнює з ним флору кишечника.
До речі гірка речовина також стимулює роботу жовчі та підшлункової залози, які споживають більше холестерину з крові тощо природним чином знижує рівень холестерину.
У цикорії набагато більше здоров’я. Він такий самий багатий аскорбіновою кислотою - тобто вітаміном С -, вітамінами А та Е, а також деякими вітамінами групи В.
Цей щедрий вітамінний коктейль зміцнює зір, нервову та імунну системи або метаболізм. Водночас вітамін А, зокрема, діє як потужний антиоксидант проти небезпечних вільних радикалів у нашому організмі.
З такими мінералами, як калій, фосфор або кальцій Потім цикорій також бере на себе детоксикацію організму і звільняє його від шкідливих кислот, таких як ті, що утворюються під час перетравлення тваринного білка.
До того ж це висока концентрація важливих поживних речовин однак овочі в основному містять воду Його частка становить близько 94 відсотків. Білки, жири або вуглеводи, навпаки, майже повністю відсутні.
Отже, порції цикорію в 100 грам досить 16 кілокалорій, для чого потрібен цикорій ідеальні овочі для схуднення і робить його ідеальним дієтичним інгредієнтом.
Так зберігається і готується цикорій
Між покупками та підготовкою Цикорій любить його якомога темніше і найкраще зберігати в овочевому відділенні холодильника, загорнувши у вологу тканину. Світло швидко гірчить і шкодить цінним інгредієнтам.
Існує безліч смачних рецептів холодного або теплого приготування. Салати з цикорію - тут класика. Овочі також підходять для гратинування, для запіканок з м'ясом і без них, або їх смажать з беконом, помідорами, картоплею або сиром фета.
Ось декілька справді смачних рецептів цикорію, які ви не повинні пропустити.