Cilbir - Яйця-пашот з йогуртом - турецький рецепт
Я виявив цильбір декілька днів тому. Не знаю, чому я ніколи їх не бачив яйця-пашот в йогурті раніше. Найцікавіше, що за 3 дні я багато разів стикався з цим рецептом, аж до того, що дав собі лише одне бажання: спробувати цю страву турецька кухня. На даний момент я дуже “середземноморська кухня”, у вині температур. Мені, коли термометр божеволіє, я хочу свіжості, відвертих ароматів та спецій. Цілком природно, що я звертаюся до рецептів з усього Середземномор’я, на радість своїм смаковим рецепторам !
Я побачив ці яйця, я тріснув. Я шанувальник яєць-пашотів, тому там ... пашот, свіжий йогурт, копчена паприка, м’ята ... Що ще я можу дати мені, щоб зробити мене щасливим? Шматок хліба, щоб не загубити крихту.
Ця страва страшенно захоплює! Це солодко свіже, до того моменту, коли мені майже захочеться робити це на сніданок щодня (так, яйця корисні на сніданок!) Суміш нежирного жовтка, злегка теплого та свіжого йогурту, димчасті нотки паприки та смачного ноти сумаху ... Цілий вірш !
Який йогурт вибрати для цильбіру, яйця-пашот в йогурті ?
Щоб зробити цильбір, раджу взяти хороший грецький йогурт, або дуже хороший йогурт, який надходить знизу (наприклад, марки Mavrommatis, Total, Lynos або навіть Delta). Вам потрібен дуже густий йогурт з хорошим смаком молока (і, отже, достатньої кількості жиру).
Які спеції до турецьких яєць-пашот ?
Це питання смаку, але я вважаю, що сумах їх цілком влаштовує. Йдеться про a легкий терпкий порошок із засмаженим смаком, який дає бадьорість страві. Я також люблю паприка, особливо коли воно копчене ... Тому я не міг втримати аромат філеоливкова олія з трохи копченої паприки ... Ця страва змушує вас подорожувати далеко, далеко, далеко ...