Цілі гвоздики - купуйте органічні спеції в Інтернеті
Органічна гвоздика - готувати спеції - травні, знеболюючі та протиінфекційні властивості
Наукова назва рослини: Eugenia caryophyllata - Ботанічна сім'я: Миртові - Англійська назва: Гвоздика - Малайська назва: Бунга сінгке.
Інгредієнти: Цілі гвоздики * .
Мережа: 30 гр.
* Гвоздика з органічного землеробства.
Використання органічної гвоздики в кулінарії
Парфуми та ароматизатори:
Гвоздика є дуже широко використовуваною спецією майже на всіх кухнях світу. Завдяки цьому смак гострий, гарячий, делікатно запашний і з ним смак злегка гостра, залишаючи в роті легке відчуття оніміння (через анестезуючу дію), гвоздика з часом стала однією з важливих цінностей для будь-якого любителя їжі та кулінарії.
Гвоздика була використана Фараони Єгипту для ароматизації страв, маскування неприємного запаху з рота, парфумів та бальзамування навколишнього повітря, зокрема за його лікувальні властивості проти зубного болю та порожнин.
Це ароматичні речовини духи гострий, солодкий і перечний, можна поєднувати з усілякою випічкою, кремами та компотами. Щіпка гвоздики, зменшена до порошку, включена в лимонний крем, перед тим, як прикрасити основу приготовленого зубного каменю, залишить вас без уваги.
Загальний аспект:
Гвоздика - це засохла квіткова брунька. Він темно-коричневого кольору і має довжину приблизно 15 мм. Її стрижень, загалом темніший, шорсткий. Її керівник з іншого боку, менш темний і плавний. Його тримають пазурі, чотири в кількості, починаючи від стебла.
Кулінарне використання:
Гвоздика чудово парфумує ваше м’ясо, птицю, рагу та різноманітні рагу. Їх можна додавати цілими до різних рецептів або до соусів на основі каррі. Ви можете, зокрема, нарізати цибулю однією або кількома гвоздикою у супроводі лаврового листя, щоб ароматизувати свій бульйон. На кухні жоден горщик або маринований оселедець не міг би обійтися без цієї техніки вжаленої цибулі. До складу гвоздики входить, серед іншого, відома індійська суміш massala garam. Це надає йому ніжний смак і пряний аромат.
Гвоздику бажано подрібнити та порошкоподібною перед використанням у рецептах, що вимагають незначного приготування або взагалі не вимагають його приготування. Цей метод дозволяє використовувати його з точністю та економно (якщо його надмірно дозувати, його інтенсивні аромати переважають над стравою) для тонкого аромату холодних супів, делікатесних делікатесів та випічки. У поєднанні з іншими травами аромат гвоздики добре поєднується з корицею, кардамоном, зірчастим анісом, мускатним горіхом, булавою, імбиром та ягідками ялівцю.
Які властивості гвоздики?
Гвоздика цінується в фітотерапії за її заспокійливі, антидепресантні, кровоносні та спазмолітичні властивості. Він також має знеболювальну дію та місцевоанестезуючу дію, що широко застосовується в медичній галузі, зокрема стоматологами.
Спеції та ефірна олія:
Квіткові бруньки гвоздичного дерева були найбільш відомі як пряність і використовувались як валюта в торгівлі з давніх часів. Вони були свого часу однією з найбільш затребуваних спецій. В даний час гвоздика дуже популярна у травників. Вони також переганяються для використання в ароматерапії. Ефірне масло гвоздики насправді вважається потужним антибактеріальним засобом і чудовим антисептиком.
Антисептик:
Гвоздика містить велику кількість ефірної олії, дуже багатої евгенолом. Останній надає йому властивостей протизапальні ліки, антисептики і противірусні; це потужний тонізуючий засіб для шлунково-кишкового тракту та матки, а також місцевий анестетик. Евгенол також вважається протираковим компонентом; кажуть, що це афродизіак і чудовий стимулятор пам’яті.
Спазмолітик:
Для полегшення також використовують гвоздику розлади травлення, зокрема, при здутті живота, метеоризмі, коліках та відрижці. У Настій додайте дві гвоздики в чашку води, що кипіть, і дайте настоятися кілька хвилин. На день можна пити до трьох трав’яних чаїв.
Ротові розлади:
За їх чесноти знеболюючі засоби, гвоздику можна жувати для поліпшення дихання та запобігання стоматологічних інфекцій. Однак слід уникати їх використання у разі виникнення виразок або абсцесів зубів.
Легенда розповідає нам, що візири та високопоставлені особи Середньої Імперії часто жували гвоздику перед тим, як подати їх великому Імператору Китаю, який на той час вважався Сином Неба. Ризикуючи неприємний запах з рота, який може в кращому випадку коштувати їм пільгового становища, а в гіршому навряд чи мати голову на плечах.
Показання та застосування
Внутрішнє використання:
Гвоздика збудлива, антисептична, енергійна та знезаражує. Це корисно у випадках астенії, профілактики інфекційних захворювань, диспепсії, захворювань легенів та невралгії зубів. Для внутрішнього використання ми використовуємо 3 краплі ефірної олії 3 рази на день або просто гвоздику на щоденній кухні.
Зовнішнє використання:
Гвоздика паразитична, антисептична, загоює, знеболює. Застосовується у випадках ран, корости та невралгії зубів. Для цього його готують у фумігації або в душовій ванні (бензиновий розчин або настій нігтів).
Гвоздика, дізнайтеся більше
Сушені бутони гвоздики:
Родом з Молукських островів (Індонезія), гвоздика - це, по суті, висушені бруньки гвоздичного дерева Eugenia caryophyllata Syn. Syzygium aromaticum.
Гвоздика - це елегантне дерево, що зустрічається в тропічних і морських районах. Вони мають листя наполегливі і квіти жовтий. Це велике дерево може досягати 15 м у висоту. Належить до ботанічного сімейства Миртових.
Сьогодні гвоздику культивують або посівом навесні, або влітку живцями в Бразилії, західній Індії та на Мадагаскарі. Молукські острови, країна походження, майже не виробляють більше.
Гвоздику збирають два рази на рік: незлуплені бруньки (до цвітіння), рожевого кольору, збирають вручну, під час дозрівання і сушать, на витягнутих полотнах, на сонці, поки вони не стануть коричневими.
Янтарне яблуко:
У середні віки ми виготовляли лимон або апельсин, усипаний цвяхами, які підвішували на пояс, щоб відігнати неприємні запахи та захиститися від чуми.
Добре знати
Щоб перевірити вік гвоздики, синонімом її якості, просто покладіть її у склянку з водою. Якщо вона працює, ваша спеція хорошої якості, оскільки вона завантажена ефірною олією і є живим свідченням її багатства. Якщо ваші ароматичні речовини плавають як буй, знайте, що його бензиновий бак добре використовується, то в ваших руках залишається не що інше, як купа органічної речовини, спорожнена від значення.
Гвоздика не є наркотиками. Вони можуть викликати реакції при зовнішньому застосуванні. Вказівки та достоїнства, наведені в цій статті, згадуються лише для того, щоб інформувати читача.