Цілісний підхід зміцнює здорове харчування
Сьогодні на своєму засіданні Федеральний уряд затвердив звіт про політику харчування, поданий федеральним міністром продовольства та сільського господарства Джулією Клокнер. Протягом періоду з червня 2016 року по березень 2020 року в ньому показано принципи, цілі та заходи політики федерального уряду у галузі харчування та охорони здоров’я споживачів. Виходить кожні чотири роки.
Федеральний міністр зміг реалізувати важливі проекти за звітний період:
• Як частина Національної стратегії скорочення та інновацій (NRI) харчова промисловість вперше взяла на себе зобов'язання зменшити кількість цукру, солі та калорій у своїх продуктах. Початкова проміжна оцінка Інституту Макса Рубнера нещодавно науково підтвердила ефективність стратегії.
• Як важливий компонент НІЗ була введена заборона на додавання цукру та інших підсолоджуючих інгредієнтів до чаїв для немовлят та маленьких дітей.
• Nutri-Score представлений як розширений харчовий ярлик. Це дозволяє споживачам побачити загальну харчову цінність одним поглядом на лицьовій стороні упаковки, полегшуючи порівняння продуктів у групі продуктів
• Вперше було укладено принципову угоду про зменшення харчових відходів із сімома парасольковими асоціаціями сільського господарства та харчової промисловості, торгівлі, торгівлі продуктами харчування та гастрономії. Це формує основу національної стратегії, прийнятої Федеральним кабінетом міністрів щодо зменшення витрат харчових продуктів
Федеральний міністр продовольства та сільського господарства Джулія Клёкнер пояснює: «Ми створили добрі та важливі імпульси і визначили курс у ключових моментах. Моя мета - забезпечити здорове та стійке харчування. Ми підтримуємо споживачів у прийнятті рішень щодо споживання, зміцнюємо їхні харчові навички та вдосконалюємо асортимент готових продуктів.
Для цього ми застосовуємо цілісний підхід у двох аспектах. Ми використовуємо різні інструменти харчової освіти, залишаємо простір для досліджень та інновацій, але також втручаємось у регуляторне законодавство. І: ми беремо до уваги всі фази життя та різні потреби ".
Посилення навичок харчування на всіх етапах життя:
• Заснування Інституту дитячого харчування у лютому 2019 року для посилення досліджень харчування у цій галузі. Основна увага в роботі полягає у дослідженні факторів ризику, які вже можуть зіграти певну роль у розвитку ожиріння під час вагітності та раннього дитинства.
• Подвоєння фінансування мережевих центрів дитячого садка та харчування. Ці заклади підтримують школи та дитячі садки у розробці здорового харчування. Вони пропонують вичерпну інформацію з питань громадського харчування, організовують курси підвищення кваліфікації та надають компетентних спеціалістів за порадою.
• Покращення харчування людей похилого віку шляхом створення мережевих центрів у федеральних штатах. Тому що саме в цій віковій групі їжа відіграє вирішальну роль з точки зору соціальної участі. Зв’язок між дієтою та деменцією та діабетом також вивчається більш глибоко.