Цільнозернові продукти Легітимний тренд
Цільнозернові продукти: законна тенденція?
Цілісні зерна: визначення цільних зерен
Кожне зерно складається із зерен, які можна розділити на три області:
- Висівки: Визначається як зовнішня оболонка зерна і містить багато клітковини. Отже, такі продукти, як пшеничні висівки, важко перетравлюються і в той же час дуже добре наповнюють шлунок.
- Мікроб: Зародок знаходиться всередині і містить багато мінералів і вітамінів.
- Ендосперм: Ендосперм також знаходиться всередині і має важливі властивості для випікання. Борошно з низькою кількістю видів (405, 550) складається в основному з цього компонента із зерна, тоді як цільнозернове борошно - із цільного зерна.
Ми завжди говоримо про цільнозернові, як випливає з назви, коли це повноцінне зерно з усіма інгредієнтами використовується. Це вже може бути оброблено у вигляді борошна або пластівців, або воно може бути представлене у вигляді цільного зерна.
Цілісні зерна: наскільки здоровим є цільне зерно?
- Вироби з білого борошна як тости або макарони мають той недолік, що вони не наповнюйте вас дуже добре. Оскільки цільнозернові продукти містять багато клітковини, це краще для відчуття ситості.
- Також існують Вироби з білого борошна завдяки їх обробці з дуже мало поживних речовин, Шкаралупу і саджанець вже видалено. Сюди входять харчові волокна, а також мінерали та мікроелементи, такі як цинк та залізо.
- Дослідження показали, що цільнозернові продукти, наприклад, макарони з цільної пшениці, можуть зменшити серцево-судинні захворювання, діабет та ожиріння. Також було встановлено, що 90 грамів цільнозернових продуктів на день може означати довше життя, а також знижує ризик раку, інсультів та інших нещасть.
Цільнозернові продукти: від другого вибору до трендового
- Можна майже з одного Повернення цільного зерна говорити, бо тривалий час цільнозернові продукти розглядались лише як зупиняючий розчин, оскільки не було машин для переробки зерна. Але з технічними можливостями, що виникли, зерно подрібнювали так Біле борошно з подрібненого зерна було запропоновано.
- Біле борошно робить продукти довшими, що є також перевагою для постачальника. Але в останні роки ця тенденція знову змінилася. Все більше людей ставлять пріоритет на цінну збалансовану дієту, в якій цільнозернові продукти мають важливе місце.
Цільнозернові продукти: як я їх розпізнаю?
- Не все, що схоже на цільне зерно, насправді є цільним зерном. Якщо ви хочете бути в безпеці, дійсно купувати цільнозернові продукти, вам слід розглянути кілька речей. Багато продуктів харчування затемнені кольором, а також справляють здорове враження. До складу цих продуктів часто входить буряковий або ячмінний сироп для фарбування.
- Термін цільне зерно захищений законом. Тож ви можете бути впевнені, що ви дійсно отримуєте цільні зерна з продуктом, який називається цільним зерном. Багато продуктів, такі як хрусткі або зернові мюслі, часто мають мало спільного із здоровим харчуванням, оскільки містять їх багато цукру.
- Ви також можете використовувати список інгредієнтів визнати, чи це цільнозерновий хліб, тому що це потрібно не менше 90 відсотків цільного зерна пройти. Якщо ви сумніваєтеся у свіжому хлібі, просто запитайте у продавця.
Цільнозернові продукти: перейдіть на цільнозернові
- Мікс: Не потрібно переходити на цільнозернові за одну ніч. Наприклад, під час випікання можна поєднувати цільнозернове борошно із звичайним борошном. Ви також можете поєднувати макарони або рис із цільнозерновою локшиною або коричневим рисом (цільнозерновий рис). Спельта - це смачне зерно, яке часто використовують у макаронах. Спельта також є чудовою альтернативою хлібу.
- Спекти: Пшениця чудово підходить для тортів або солодкої випічки. Натомість жито чудово підходить для хліба.
- Не містить глютену: Ті, хто погано переносить цільні зерна, можуть також використовувати псевдозерни, такі як лобода або амарант. Або просто попросіть у пекаря продукти з натуральною закваскою.
Ви можете дізнатись, як скласти план харчування тут. Крім того, ми представляємо макроелементи та мікроелементи як детальні елементи нашого раціону більш докладно.
Чи хотіли б ви поговорити з іншими про свою дієту? Тоді погляньте на нашу спільноту BRIGITTE.