Цільнозерновий хліб або білий хліб найкращий варіант - крок до здоров’я
Однією з найбільш суперечливих дебатів щодо їжі є те, який тип хліба ми повинні їсти щодня. Цікаво те, що багато людей роблять свій вибір, не знаючи глибоко різниці між двома продуктами. Чи краще білий хліб, чи хліб з непросіяного борошна ?
Звичайно, хліб є поживнішим у повному розмаїтті. Але більшість людей не знають чому. Ви будете здивовані кількістю сумнівів та міфів, які висять над однією з найбільш споживаних продуктів у світі.
Хліб насправді змушує нас набирати вагу? Чи це шкідливо для здоров'я? Чи варто вибрати його повним? Вам слід подумати про це, перш ніж робити якісь висновки з цього питання.
Хліб з непросіяного борошна більш поживний ?
За традиційною сумішшю пшениця складається з трьох частин: висівок, зародків та крохмалю. Ця структура необхідна для розуміння різниці між хлібами. У той час як біле пшеничне борошно містить лише крохмаль, висівки та зародки присутні в цільнозерновому хлібі.
Це дозволяє зберегти найцінніші поживні речовини насіння пшениці.
- Тому є серйозною помилкою вважати, що його повне збереження має ті самі наслідки, що і дієтичний продукт.
- Принаймні, він зможе забезпечити більше поживних речовин, споживаючи меншу кількість.
Чи всі коричневі хліби готові ?
Те, що коричневий колір, не завжди означає, що він закінчений. Насправді існують вишукані презентації, до яких додаються додаткові висівки для досягнення такого забарвлення.
Крім того, деякі препарати можна збагатити різними вітамінами групи В. І, хоча результат дуже переконливий, він буде схожий на споживання білого хліба.
Багато людей вважають, що купують цілісну їжу, виходячи лише з кольору продукту. Найгірше те, що магазини продають їх так, ніби це натуральні продукти.
Чому білий хліб менш здоровий? ?
В основному проблема полягає в процесах рафінування, які використовуються для надання їй набагато більш «комерційного» забарвлення, зовнішнього вигляду та текстури.
В результаті вони втрачають корисні природні волокна, мінерали та жири.
Маючи менший вміст клітковини, ми втрачаємо чудову властивість, яка зберігає хліб цілим. Це простота вироблення стільця і легше пропускання їжі з кишкового тракту.
З іншого боку, цілком імовірно, що нам потрібна велика кількість білої версії, щоб відчути себе справді повноцінними.
У пошуках ідеального хліба
Все, що сказано вище, показує, що кількість калорій не представляє різниці між цими двома продуктами. Рекомендується вживати найздоровішу, натуральну суміш, багату клітковиною.
А який найкращий варіант? Найбільш рекомендованим є продукт із цільнозернового борошна, виготовлений із цільного зерна.
Таким чином ми забезпечуємо препарат з більшою кількістю клітковини, вітамінів та цілих поживних речовин.
З іншого боку, слід уникати сумішей з високим вмістом цукру та клейковини. Таким чином, наскільки шкідлива ця їжа, завжди буде залежати від компонентів тіста.
Користь білого або цільнозернового хліба
Далеко від того, що ми думаємо, споживання хліба в помірних цілях приносить неабияку користь для здоров'я.
- Волокна полегшують витіснення відходів.
Це споживання також може допомогти нам подбати про своє серцево-судинне здоров’я. Для цього нам слід їсти принаймні 2 або 3 невеликі порції, що еквівалентно 70 грамам на день.
- Цільнозерновий хліб найкраще підходить для хворих на цукровий діабет.
- Це пояснюється тим, що вони генерують менше змін глікемічного індексу, ніж більшість рафінованих продуктів.
Помірне споживання
З цієї точки зору шкідливість хліба пов’язана з соусами та сумішами, з якими ми його приймаємо, більше, ніж із самим хлібом.
- Ще один недолік характеризується продуктами, що використовуються і намазуються на хліб.
- Додавання до неї вершкового масла, ковбас та інших висококалорійних продуктів є серйозною небезпекою для нашого здоров’я в майбутньому.
Бажано чергувати це чудове джерело вуглеводів з іншими варіантами, такими як макарони, рис, овес або лобода, серед інших.
Якщо інгредієнти якісні та споживаються в помірних кількостях, єдине, що ми отримаємо від хліба, - це користь для збереження нашого здоров’я.