Цільнозерновий хліб; рецепт вівса-супутника з мулінексу; супутник і я

хліб

8 осіб - підготовка 30 хв - приготування 1 год у духовці - відпочинок 2 год 40

• 325 г пшеничного борошна
• 125 г борошна грубого помелу
• 100 г вівсяних пластівців
• 350 мл вівсяного молока (кімнатної температури)
• 20 мл рідкого меду
• 2 столові ложки соняшникової олії
• 1 пакетик сухих хлібопекарських дріжджів
• 1 чайна ложка солі
• 25 г вівсяних пластівців

• У великій салатниці приблизно змішайте 3 борошна.
• У чашу кухонного комбайна, оснащену лезом для замішування/дроблення, покладіть вівсяне молоко, мед та олію, а потім почніть зі швидкості 4 на 30 секунд.
• Додайте дріжджі і почніть зі швидкості 2 на 10 секунд.
• Додайте борошняну суміш, сіль, а потім запустіть програму тіста P1. Дайте програмі закінчити підйом протягом 40 хвилин. Залиште стояти 1 годину в закритій мисці робота.
• Змастіть витягнуту форму, перекладіть тісто, накрийте тканиною і залиште відпочивати ще годину.
• Розігрійте духовку до 180 ° C.
• Натріть верх тіста, посипте вівсяними пластівцями і випікайте при температурі 180 ° C близько 1 години.

Залиште охолоджуватися на сітці або кондитерській сковороді перед тим, як розливати цільнозерновий вівсяний хліб. Супутні автоматичні програми

Соус
V6/70 ° C/8 хв
Суп (суп) P1 Velouté
10 імпульсів, потім V12/2 хв, потім 100 ° C/40 хв (від 20 до 60 хв)
Суп (Суп) P2 Муліне
10 імпульсів/100 ° C/45 хв (від 20 до 60 хв)
Slowcook P1
V3/130 ° C/5 хв (2-15 хв)
Slowcook P2
V1/95 ° C/45 хв (від 10 хв до 2 год)
Slowcook P3
V2/95 ° C/20 хв (від 10 хв до 2 год)
Steam P1
Нічого/100 ° C/30 хв (від 1 до 60 хв)
Steam (Steam) P2
Нічого/100 ° C/35 хв (від 1 до 60 хв)
Тісто P1 (хліб)
V5/0 ° C/2 хв 30, потім 30 ° C/40 хв підйом
Тісто P2 (бріош)
V5/0 ° C/1 хв 30, потім V6/0 ° C/2 хв, потім 30 ° C/40 хв підйом
Паста P3 (торт)
V3/0 ° C/40 с, потім V9/0 ° C/3 хв
Десерт
V4/90 ° C/15 хв