Цільнозерновий хліб з медом Блог кулінарії Самара
Автор: Самар Данс Буланж 31 жовтня 2017 р. 16 коментарів
Цільнозерновий медовий хліб
Напрямок Австралії з цим смачним цільнозерновим хлібом з медом і патокою, я давно шукав хліб, близький до оригіналу, який я раніше смакував у знаменитій мережі ресторанів Outback Steakhouse, хліб, який ми подаємо, коли сідаємо з маслом, в основі цього хліба і посипаного вівсянкою я просто брав різні суміші насіння.
Цей хліб складається з какао, меду та меляси, що надає йому темний колір. Ви можете сформувати кульки та помістити їх у форму для запіканки або навіть помістити у форму для випічки, як це стосується мого рецепту.
Випробовуючи шведський хліб моєї дорогої Файзи, смак наблизився до рецепту, який я шукав, я скоригував його, додавши мед, коричневий цукор, мелясу та какао.
Легкий хліб на кшталт бавовни з трохи вираженим, але неприємним смаком, який я рекомендую вам скуштувати теплим, змастивши його вершковим маслом, він буде подаватися як аперитив або як закваска, чисте ласощі. Фотографії були зроблені пізно, вибачте, вони трохи темні.
Outback Steakhouse Copycat Мед із цільнозернового хліба
Почніть з розведення дріжджів у невеликій кількості теплого молока з 1 ч. Ложкою цукру і дайте їм спінитися.
У миску висипте борошно, а також сіль, цукор та мед, какао та розчинну каву. Щоб все перемішати.
Додайте дріжджі та тепле молоко та зберіть тісто.
Додайте м’яке масло і замісіть тісто до однорідності. Сформуйте кульку, помістіть в ємність і накрийте чистою тканиною.
Помістіть у місце, далеко від протягів, поки тісто не потроїться в об’ємі.
Дегазуйте тісто і розділіть його на кілька кульок, які поміщаються в попередньо змащену маслом форму для торта.
Накрийте чистою тканиною і дайте подвоїти об’єм або навіть потроїти.
Розігрійте духовку до 180 С і посипте поверхню хліба вівсяними пластівцями.
Випікайте приблизно 30 хвилин або поки хліб не звучить порожнім.