Ціни на молоко викликають великі суперечки - HZ

Фермери в Європі виходять на вулиці через падіння цін на молоко. У Швейцарії теж. З моменту скасування молочних квот ціна на молоко зазнала тиску. Для промислової переробки

Повернемось до квоти на молоко! Представлений в наші дні Motion Aebi можна звести до цієї формули. "Це хибне твердження", - суперечить Пітер Гфеллер, президент асоціації молочних фермерів із ЗМП. Але справа в тому, що фермери хочуть знову контролювати кількість молока. Вони шукають допомоги у політиці, і для цього найняли національного радника Бернської СВП Андреаса Аебі. Його пропозиція, підписана 126 парламентаріями, повинна бути розглянута терміново на цій осінній сесії. Ідея: фермерів, які постачають більше молока, ніж передбачена договором кількість, слід у майбутньому попросити заплатити за утилізацію надлишків і, таким чином, бути дисципліновано та штрафовано.

Модель організації молочної галузі (BOM), в якій представлені всі учасники ланцюга створення вартості, тобто виробники, торговці та переробники, також покладається на контроль кількості. Залежно від типу використання та ринку збуту, сировина має бути розподілена в майбутньому: на дороге A-молоко для свіжих продуктів у Швейцарії, дешевше B-молоко на експорт до ЄС та дешеве C-молоко для світового ринку.

Промисловість з більшим важелем впливу

Нагадування: Саме те, що зараз суворо вимагають фермери, було остаточно скасовано 1 травня 2009 року. З тих пір відбулося те, чого критики боялись заздалегідь: ціна за кілограм молока впала і впала до рівня нижче 60 центів. У 2007 році було заплачено 80 центів - приблизно на 25% більше.

Причина падіння цін: фермери виробляють занадто багато молока, на думку SMP, 180 000 тонн, або на 6% більше, ніж ринок міг проковтнути минулого року. Або як сказав бос Еммі Урс Ріденер в інтерв’ю газетам: "У Швейцарії 40 000 корів занадто багато". На переговорах про ціну 26 000 молочних фермерів стикаються з чотирма великими переробниками: Emmi, Cremo, дочірньою компанією Migros Elsa та групою сухого молока Hochdorf. Ви втілюєте концентровану ринкову владу і маєте найбільші важелі впливу.

Стефан Верле, представник Асоціації молочної промисловості (VMI), наголошує на взаємозалежності і каже: "Промислові переробники потребують швейцарських молочних фермерів".

Але коли мова заходить про експорт, галузь, безперечно, зацікавлена в якнайнижчих цінах на молоко. Це тим більше вірно, що сильний франк в даний час пригнічує маржу. На найбільшу в галузі Emmi 30% обсягу переробленого молока, включаючи торгівлю сирами, експортується, а на групи Hochdorf 27%. "Ціна на сировину не повинна бути значно вищою за рівень ЄС", - пояснює Верле. На території ЄС зараз платять менше 30 центів або трохи менше 40 центів за кілограм молока.

Зрештою, якщо промислові переробники залишаться жорсткими у грі в покер за ціну молока, вони зроблять швейцарську молочну галузь придатною для міжнародної конкуренції. Споживачі за кордоном готові заплатити певну додаткову ціну за якісну швейцарську продукцію. Свідченням цього є ринок сиру, який лібералізувався протягом трьох років. Однак зі свіжими продуктами стає складніше. Візьмемо, наприклад, йогурт: експорт тут застоюється, тоді як імпорт за останні три роки майже подвоївся з 6000 до понад 11000 т. Це не дивно, адже кілограм йогурту на експорт коштує близько 3 фр., А на імпорт - лише 1,55 ф. На ринку йогуртів, який ще не лібералізований, тарифи навряд чи є стримуючим фактором. Вони складають лише від 3 до 4 центів за чашку.

На міжнародних ринках швейцарські молокозаводи стикаються з конкурентами з більш міцними мускулами. Наприклад, Danone генерує стільки продажів за допомогою одного продукту Actimel, як найбільший переробник молока Emmi з усім своїм асортиментом. Крім того, переробники ЄС отримують величезні субсидії, наприклад, коли будують новий завод у Східній Європі.