Ціни на продукти харчування Ці фактори визначають ціну на фрукти, овочі та товари
Роками ціни на їжу в Німеччині зростали швидше, ніж споживчі ціни в цілому. Оскільки ми купуємо їх регулярно, це підвищення ціни особливо болісне. З плюс 12,4 відсотка з 2010 року приріст значно перевищує загальний ріст інфляції за цей період (плюс 6,9 відсотка), як оголосило Федеральне статистичне управління в січні 2016 року. У 2015 році тенденція збереглася, оскільки влада Вісбадена вже оголосила: їжа була на 0,8 відсотка дорожчою в 2015 році, ніж роком раніше. Загалом споживчі ціни зросли лише на 0,3 відсотка. Таким чином, рівень інфляції був настільки ж низьким, як і в рік економічної кризи в 2009 році.
Основною причиною слабкої інфляції було падіння цін на нафту. Найсильніше подорожчання продуктів харчування минулого року відбулося на овочі (плюс 5,3 відсотка) та фрукти (плюс 5,0 відсотка). Також подорожчали шоколад (плюс 11,2%) та мед (плюс 7,0%). Також споживачі повинні були платити більше за рибу (плюс 2,0 відсотка) та хліб (плюс 1,5 відсотка). Масло на хлібі значно подешевшало (мінус 8,7 відсотка). Молоко, сир, кварк та яйця також були значно дешевшими в середньому за рік (загалом мінус 4,3 відсотка).
Але в чому причини того, що ціни на продукти харчування зростають настільки пропорційно, тоді як ціни на інші товари залишаються майже постійними?
Ці фактори визначають ціни на продукти харчування
Причина перша: врожаї піддаються природним коливанням. Рясні дощі або відсутність дощу, занадто багато або замало сонця або екстремальні температури означають, що трапляються неврожаї. Як наслідок, ціни на фрукти, овочі та горіхи зростають, оскільки в кінцевому підсумку їх просто менше, а попит залишається незмінним.
Причина друга: Попит на їжу зростає - особливо в країнах з високим економічним зростанням. До них належать такі країни, як Ефіопія, Катар, М'янма та Лівія, як пише "Міжнародний валютний фонд". Наприклад, у так званих країнах, що розвиваються, попит на м'ясо або молоко також зростає із зростанням доходів.
Причина третя: Населення світу неухильно зростає, як і попит на їжу. З іншого боку, відбувається скорочення ріллі, яка все частіше використовується для виробництва біопалива або кормів для худоби.
Причина четверта: Політична ситуація також відіграє важливу роль. Наприклад, заборона на ввезення та вивезення поширюється на деякі товари в певних країнах. Як результат, в одній країні може бути надлишок, а в іншій - дефіцит відповідних продуктів харчування. Це впливає на розвиток цін.
Експерти Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) припускають, що ціни на продовольство будуть продовжувати зростати. Тому що: із збільшенням доходу попит зростає, тоді як площі для виробництва продуктів харчування, як правило, зменшуються. У довгостроковій перспективі ціни на м'ясо можуть зрости на 30 відсотків, на зерно - на 20 відсотків.