Небезпека дієти з високим вмістом жиру; t - Функціональне харчування - 2020

небезпека

Зміст:

Френк Ліпман, доктор медичних наук, один з найкращих світових лікарів (і колективний член mbg!), Прийшов до нашого офісу DUMBO минулого тижня, щоб поговорити із засновником та генеральним директором Джейсоном Вачобом про його неймовірну, всеосяжну нову книгу. Як бути здоровим, почніть сьогодні. Поміж тим він розповів про важливість безкоштовних простих речей, таких як прослуховування музики або прогулянки на природі, і згадав типову помилку, пов’язану із захопленням жирної дієти, яка бурхливо сприйняла світ здоров’я.

Ліпман здебільшого виступає за дієти на основі жиру, оскільки жири особливо корисні для ваших мітохондрій (про що ми довго говорили тут!), Хоча він застерігає, що кожен організм різний, і незалежно від того, якої дієти людина обирає, їм слід бути обережними як воно взаємодіє з їхньою конкретною фізіологією. Однак його схвалення має одне головне застереження: обов’язково мати низький вміст вуглеводів під час дієти з високим вмістом жиру. "Якщо ви хочете їсти багато жирів, важливо, щоб у вас також було мало вуглеводів", - сказав він нам. "Якщо ви хочете додати в каву вершкове масло або кокосове масло, це добре, але не використовуйте його разом із булочкою".

Ми зустрілися з Франком, щоб дізнатись більше деталей про претензію. "Якщо ви їсте з високим вмістом жиру і не їсте вуглеводів, ваше тіло буде метаболізувати цей жир і використовувати цей жир для енергії. Але якщо ви їсте вуглеводи з жиром, ваше тіло використовуватиме це". Цукор з вуглеводами для енергії, тоді ви просто накопичуєте жир. "За словами Ліпмана, мова йде менше про те, що ви робите за день, а більше про ваш загальний спосіб життя: тобто ви не можете просто обійтись без піци та бубликів протягом 24 годин і запастися здоровою їжею з високим вмістом жиру". сприймати це як звичку. Якщо у вас з’явилася звичка пити куленепробивну каву та їсти багато жиру, як я, вам доведеться звикати до того, що ви не маєте вуглеводів ".

Що означає низький вміст вуглеводів або низький вміст жиру? Коли його запитували про цифри, Ліпман сказав, що він рекомендує залишати менше 50 грамів вуглеводів, якщо ви хочете їсти багато жиру, що знову ж таки працює для багатьох людей, але не всіх - включаючи власну дружину Ліпмана, яку він зазначив . Не добре на дієті з високим вмістом жиру.

"Немає способу", - сказав він. "Якщо ви скажете, що у них є відповідь на все, не вірте їм!"