Цинк, мікроелемент центрального значення, Елен Гале Тарб
Цинк є мікроелементом центрального значення, оскільки функціонування генів, що містять інформацію в наших клітинах, залежить від нього на всіх рівнях. Однак його дефіцит впливає навіть на більшу кількість людей, ніж дефіцит заліза. Цинк - мікроелемент, місце якого до цього часу було дуже недооціненим.
1 ВІДКРИТТЯ
Вперше ми помітили необхідність його присутності в ґрунті для вирощування певних рослин: гороху, в 1944 р. (Рід). До цього вищого рослини його необхідність була визнана для водорості, вивченої в лабораторії, Aspergillus niger, в 1939 році (Steinberg). З тих пір певні хвороби плодових дерев пояснюються його дефіцитом.
У 1934 році Габріель Бертран показав свою роль у мишах. Пізніше було встановлено, що, крім втрати ваги та облисіння, його дефіцит знижує активність каталази (ферменту) у печінці та нирках, що є ознакою того, що вона бере участь у їх синтезі. У свиней ознаки дефіциту призводять до паракератозу (потовщення шкіри).
Незважаючи на відкриття в 1939 році першого ферменту, що містив його, лише в останні роки спостерігається його участь у майже всіх клітинних процесах.
Саме в 1961 році Ананда Прасад виявив генетичний дефект всмоктування цинку, що призводить до затримки росту, статевого розвитку та депресії імунітету. Таким чином, він встановлює важливий характер цинку в організмі людини.
Згодом кількість публікацій про інтереси цинку в медицині збільшилася в геометричній прогресії. Під керівництвом професора Олена Фав'є цинк у Франції почав набувати все більшого значення.
2 ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цинк присутній у всьому живому. В організмі людини в середньому у дорослих від 2 до 3 г. Це майже стільки, скільки заліза, що свідчить про його важливість. Більше половини цинку міститься в м’язах, а третина - у кістках. Деякі тканини мають високий вміст цинку: простата, волосся та очі.
3 РОЛІ
Більше 200 біохімічних інструментів було визначено як залежні від цинку. Тому це бере участь у багатьох метаболізмах: вуглеводів, білків та нуклеїнових кислот. Одна з найвизначніших його ролей - нуклеїнові кислоти, що складають генетичну програму.
Дійсно, цинк необхідний для їх синтезу, а також для копіювання ДНК перед будь-яким розмноженням клітин. Тому нестача цинку впливає на все, що пов’язано з розмноженням клітин: фертильність, ріст, загоєння ран, імунітет тощо. Цинк також бере участь у експресії генів та синтезі білків, в метаболізмі поліненасичених жирних кислот, які утворюють мембрани, а з них - важливих медіаторів тонусу судин, активності тромбоцитів. лейкоцити.
Це необхідно для утворення активної сполуки чоловічого гормону, тестостерону, і відіграє важливу роль у синтезі, структурі та секреції багатьох інших гормонів інсулін, гормон росту, NGF (фактор росту нервів), тимулін (гормон тимус, необхідний для дозрівання білих кров'яних тілець, відповідальних за наш імунітет), гестин (гормон смаку).
Він навіть діє на рівні рецепторів, здатних інтерпретувати повідомлення, передане деякими гормонами або вітамінами, такими як вітамін А. Зовсім недавня робота підкреслює його вирішальну роль у структурі та функції основного фактора у профілактиці раку, білка p53, відповідальний за запобігання розмноженню аномальних клітин, тих, чия ДНК була занадто пошкоджена вільними радикалами та забруднювачами.
Але, окрім цих численних втручань у структуру та коензиматичну активацію багатьох ключових молекул, цинк, якщо він не є, як магній, вітамін К, натрій або калій, обмінюється як іон через клітинні мембрани, бере участь в функціонування та здоров’я організму.
Його приваблюють тіолові групи або сірчані закінчення амінокислот (ми згадували про це сіркою), він їх «закриває» і захищає від нападів вільних радикалів. Однак, як ми вже говорили, ці тіолові групи є критичними місцями для активації більшості ферментів, рецепторів, транспортерів.
Тому цинк виступає як антиоксидантний захисник. Так само, як він бореться з впливом певних токсичних речовин, важких металів, таких як кадмій та інші забруднюючі речовини.
4 ДЖЕРЕЛА
В основному він міститься в м’ясі, рибі та морепродуктах. Найбагатшим джерелом є устриці, злаки, бобові та олійні також містять його, але, як залізо, він менш добре засвоюється рослинами.
Клітковина, зокрема, що міститься у висівках, зернах кукурудзи та пророслої сої, пригнічує її засвоєння. Звідси і рекомендація споживати заквасний хліб, який попередньо перетравлює ці волокна, звані «фітатами».
Залізо також є потужним інгібітором його засвоєння. Абсурдно поміщати цинк і залізо в одну добавку. Аспірин меншою мірою пригнічує всмоктування цинку. Червоне вино, схоже, покращується.
5 ОЗНАКИ ДЕФІЦІТНОСТІ І ДЕФІЦІТНОСТІ
Найпоширеніше легко побачити: нігті ламкі, посічені або мають білі плями. Суха шкіра (через порушення обміну жирних кислот) є непрямим ознакою цього. Ці зовнішні ознаки часто пов’язані з підвищеною вразливістю до інфекцій, у дітей із повільним зростанням, у чоловіків із зниженою фертильністю, у вагітних із підвищеною частотою ускладнень вагітності.
Вагітні жінки, які відчувають нестачу цинку, в 3 рази частіше за інших мають недоношену дитину. Однак залізо, єдина добавка, яку систематично дають під час вагітності у Франції, перешкоджає засвоєнню цинку і може погіршити ситуацію. Крім того, добавки цинку знижують ризик ускладнень під час пологів, таких як збережена плацента та необхідність кесаревого розтину.
Але ще більш важливим аспектом впливу цинку є розвиток дитини. Нестача цинку у матері під час вагітності пов’язана з високим ризиком низької ваги при народженні, підвищеним ризиком вад розвитку нервової трубки; але також, і без будь-яких вад розвитку, до гіршого психомоторного розвитку дитини.
У цих умовах важко зрозуміти, що сьогодні ми залишаємось неповними та потенційно негативними добавками заліза, тоді як цинк та багато інших елементів, такі як магній, вітамін К, вітаміни В9 та В6, в цей час мають вирішальне значення для матері та матері. дитина.
У людей похилого віку нестача цинку сприяє дисбалансу катаболізму та анаболізму, тобто втрати м’язів та кісток, а також робить їх вразливими до збудників старіння, таких як вільні радикали та токсини. У довгостроковій перспективі нестача цинку сприяє зменшенню товщини шкіри, втрати м’язів та остеопорозу.
Інші ознаки дефіциту цинку: зниження апетиту, зниження почуття смаку, повільне загоєння, уповільнення росту волосся та нігтів або посилене випадання волосся.
6 ГРУПИ РИЗИКУ
У здоровій «всебічній» популяції 80 дітей та дорослих не отримують рекомендованих норм споживання з щоденного раціону. У Франції страждають майже всі жінки дітородного віку, і більше 70% з них не отримують двох третин рекомендованих норм споживання.
Однак, як ми вже бачили, цинк не тільки дуже важливий для функціонування більшості органів і тканин, але він має вирішальне значення під час вагітності для матері та дитини.
Зазвичай у вегетаріанців споживання навіть нижче, ніж у загальної популяції (що має сенс, виходячи з того, що ми сказали про джерела), як і у людей похилого віку, які, крім того, засвоюють цинк менше.
Вирощують дітей, вагітних або жінок, які годують груддю, тих, хто переніс операцію, хворих на травми, діабетиків, тих, хто п'є, людей, які приймають залізо або аспірин мають підвищені потреби, а також, досить просто, чоловіки, які втрачають 1 мг на еякулят. Курці, які зазнають впливу кадмію, також мають підвищені потреби.
Часті дефіцити все ще виявляються у анорексиків (включаючи психічних хворих), у хворих на хворобу Крона та у більшості інших кишкових патологій, що призводять до порушень всмоктування, псоріарісу, виразок (травлення та ніг) та опіків.
7 РИЗИКИ ПЕРЕВИЩЕННЯ
Рекомендується припинити прийом цинку під час бактеріальної інфекції, оскільки бактерії можуть скористатися цинком (а також залізом) як фактором росту ще до того, як імунна система навіть отримає користь. На противагу цьому, цинк, як правило, має противірусну дію в синергії з поліненасиченими жирними кислотами та антиоксидантами.
Надмірні дози, що перевищують 150 мг елемента на добу1, можуть стати імунодепресивними, а не імуностимулюючими. Ці високі дози, що вводяться протягом тривалого періоду часу, можуть також спричинити дефіцит міді. Більшість солей цинку як погано засвоюються, так і погано переносяться. Від них нудить. Деякі солі, такі як цитрат цинку, не мають цих недоліків.
8 ПРЕПИС
Цинк також дають у ситуаціях встановленого дефіциту, коли з’являються попереджувальні ознаки, такі як повільний ріст або випадання волосся, посічені або ламкі нігті, сухість шкіри, вразливість до інфекцій, затримка росту у дітей, зниження народжуваності у чоловіків тощо.
Ми можемо виявити дефіцит до появи цих розладів або визначити інтенсивність шляхом вимірювання крові (дозування у волоссі не є надійним).
Цинк дають у дозах, часто навіть більших, ніж коригуючі дози при вуграх, нервовій анорексії, виразці травної системи, герпесі. Цинк вводили зовнішньо з часів Стародавнього Єгипту і з поважними причинами стимулювали загоєння.
Нарешті, емпіричні протоколи використовують цинк у значно менших дозах, будь то оліготерапевтичні або гомеопатичні, часто пов’язані з іншими елементами.
У солі цинку, наприклад цитрату цинку, є не тільки мінерал, але і молекула, пов’язана з ним. 48 мг цитрату цинку містить 15 мг елементарного цинку і 33 мг цитрату.
9 ПРОФІЛАКТИЧНА РОЛЬ
Профілактичними показаннями є: швидке зростання маленької дитини, швидке зростання підлітка, вагітність, годування груддю, необхідність зцілення (операція, опік, травма, перелом.), Профілактика остеопорозу, вегетаріанська дієта, надлишок алкоголю, діабет, Хвороба Крона та інші запальні патології травлення, трисомія 21, муковісцидоз, тривалий прийом заліза, аспірину, інгібіторів перетворюючого ферменту, деяких діуретиків, пеніциламіну та ін.
Насправді, з огляду на стан споживання, труднощі поглинання, крім описаних ситуацій надмірного використання, цинк повинен входити до складу, поряд з йодом, магнієм та деякими вітамінами, на відміну від заліза, міді, марганцю та фтору основних добавок. добовий баланс, призначений для подолання технічних меж дієти.
Центр схуднення Hélène Galé, ваш тренер для схуднення, пропонує вам схуднути або схуднути за допомогою кріоліполізу, радіочастот, кавітації та вакууму в Tarbes 65000 та Pau 64000. Усуньте целюліт, який вас турбує, і скористайтеся перевагами обличчя та тіла лікування та харчові добавки Hélène Galé !