Цінова війна в органічному секторі, органічна продукція за демпінговими цінами
У супермаркетах продається все більше органічної їжі. Це чинить тиск на органічні ланцюги - і незабаром, можливо, і на фермерів.
Кукурудза, на скільки бачить око - чи скоро фермерам-органікам доведеться переходити назад до монокультур? Фото: dpa
БЕРЛІН таз | Ринок органічної їжі швидко змінився протягом останніх місяців із вступом дискаунтерів. Тому звичайні постачальники органічних продуктів також знижують свої ціни. На початку червня органічна мережа супермаркетів "Алнатура" оголосила, що буде пропонувати 32 продукти постійно дешевше, наприклад, кокосове борошно та бурбонну ваніль. З оборотом 822 млн. Євро та 133 філіями компанія є другим за величиною роздрібним продажем органічних товарів у Німеччині.
Таким чином, Alnatura реагує на нову конкуренцію: у дискаунтерах та звичайних супермаркетах зараз стає все більше органічних продуктів. Найбільший у світі дискаунтер Lidl стартував у листопаді минулого року. Компанія перевела велику частину власного органічного бренду, який продається під низьким тиражем органічної печатки ЄС, на продукцію Bioland.
Kaufland наслідував цей приклад у лютому і з тих пір пропонує товари Demeter. Найбільший німецький продуктовий рітейлер Edeka робить крок далі і повідомляє, що має намір відкрити власні органічні відділення по всій країні. На додаток до органічної пломби ЄС, на полицях все частіше зустрічається більш сувора приватна марка. Це означає, що конкуренція за класичні органічні мережі, такі як Denn’s, Alnatura та Bio Company, зростає.
"Зараз багато хто робить ставку на це, бо помітили, що органічне перетворилося з нішевої теми на соціальний мегатренд", - говорить Йоахім Рідл, професор з маркетингових досліджень та продажів в Університеті Хофа. Дослідження Інституту маркетингових досліджень GfK показало, що роздрібні торговці, дискаунтери та аптеки повного асортименту змогли залучити майже дві третини обсягу продажів органічними продуктами за минулий рік. Органічна пропозиція за нижчими цінами добре сприймається споживачами.
Недорогі постачальники підривають один одного. Порівняння цін на регіональному порталі infranken.de показує, що ціни на органічну їжу в Aldi, Lidl, Kaufland, Edeka та Rewe сильно відрізняються. Придбання 18 порівнянних органічних продуктів у Aldi коштує майже на 9 євро дешевше, ніж у Rewe. Наприклад, сир Альді Гауда, що входить до переду, з органічною печаткою ЄС за 1,65 євро, "нижня лампа" Реве за 2,52 євро. Для багатьох те саме стосується товарів, що виробляються за екологічними критеріями: чим дешевше, тим краще. «Цінова спіраль працює в Німеччині краще, ніж в будь-якій іншій країні. Торгівля тут перетворила споживачів на мисливців за вигідними товарами », - підкреслює Рідль.
Логіка дешевого принципу та зміни клімату
Тому виробники, які постачають дискаунтери або супермаркети, зазнають величезного тиску. Зараз це також все частіше стосується продуктів, що випускаються стабільно. Дешеві будинки в будь-якому випадку мали б потужну ринкову владу завдяки кількості, яку вони купують. "Перемовна сила явно лежить на дилері", - говорить дослідник ринку. Логіка дешевого принципу - тиск на виробників. "Дискаунтер повинен сигналізувати зовнішньому світу, що він проводить політику низьких цін", - підкреслює Рідль. Це небезпечно для виробників, якщо вони здебільшого постачають дискаунтери та таким чином потрапляють у залежність.
Ціна починає відокремлюватися від витрат на генерацію
"Роздрібна ціна починає відокремлюватися від реальних витрат на виробництво", - попереджає Філіп Брандл, член федеральної ради робочої групи з сільського господарства (AbL). Ціна товару часто вже не є просто поєднанням виробничих витрат і торгової націнки, говорить він. Наявність дешевших органічних продуктів у дисконтних магазинах дедалі більше впливає на ціни у спеціалізованих роздрібних магазинах - можливо, причина зниження, як у випадку з Alnatura.
"Першим наслідком цінового тиску часто є те, що фермери спеціалізуються", - каже сільськогосподарський експерт. Це загрожує замкнутому робочому циклу - центральній моделі в органічному землеробстві. Після цього сільське господарство та тваринництво пов’язані між собою. Це дорожче та трудомісткіше, ніж одноманітне сільське господарство, і тому часто першим стає жертвою нових ринкових механізмів. Результатом є монокультури, які сприйнятливі до шкідників і суттєво сприяють загрозі біорізноманіттю. "Те, як отримують зарплату фермерам, також впливає на те, наскільки вони можуть працювати екологічно безпечно", - говорить Брандл.