Ciqual Для використання як джерела харчової інформації - бажано споживати

джерела

Таблиця Ciqual містить інформацію про харчовий склад 2800 продуктів. Цей інструмент, створений ANSES, не є новим, але йому нещодавно було зроблено підтяжку обличчя. Завдяки цій базі даних ви можете шукати інформацію про складові (вітаміни, мінерали, цукор тощо), а також про продукти харчування.

Ось дуже великий інформаційний інструмент щодо змісту наших табличок: таблиця Ciqual, створена ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці). Якщо бути дуже точним, це "таблиця поживного складу продуктів".

Величезна база даних

Завдяки таблиці Ciqual ми можемо знати вміст води, ліпідів, жирних кислот, вуглеводів, цукрів, білків, солі, вітамінів та мінералів у 2800 продуктах харчування! Згідно з прес-релізом ANSES, це "одна з найповніших таблиць у Європі". Тому ця база даних є "основним інструментом для медичних працівників (дієтологів, дієтологів), які використовують її для створення меню та персональних рекомендацій для своїх пацієнтів". Таблиця Ciqual також "широко використовується дизайнерами харчового програмного забезпечення, професіоналами харчової промисловості для маркування харчових продуктів та дослідницькими групами з питань харчової епідеміології", а також ANSES, "для проведення оцінки ризиків у галузі харчування ”.

Нові можливості

Сайт щойно отримав підтяжку обличчя, ставши набагато практичнішим та доступнішим. На додаток до повністю переглянутої ергономіки, тепер можна, наприклад, фільтрувати результати за групами продуктів харчування, отримувати доступ до джерел інформації або експортувати таблиці продуктів харчування. І цей сайт призначений не лише для професіоналів ... Отже, на практиці, як ним користуватися вдома ?

Пошук за складовою ...

З одного боку, можна здійснити обшук за складом. Отже, якщо ви хочете знати, наприклад, які продукти багаті магнієм, таблиця Ciqual покаже вам усі продукти, що містять магній, від найбільшого вмісту до найменшого. Ви виявите, що сушений або зневоднений морський салат містить багато його (2780 мг/100 г), а інші більш доступні продукти мають хороший вміст, такі як насіння кукурбіта (592 мг/100 г), какао несолодке (500 мг/100 г) або кунжуту (348 мг/100 г). Подібним чином, якщо вам не вистачає заліза, ви побачите, що такі продукти містять його зокрема, такі як куркума, кров'яна ковбаса або темний шоколад ... Ви також можете обмежитися пошуком за "групою продуктів" ... Наприклад, серед категорія "фрукти, овочі, бобові та олійні культури", де знайти найкращі рівні вітаміну С? Таблиця Ciqual відразу дає вам на увазі рослини, гуаву (228 мг/100 г), жовтий перець (184 мг/100 г), потім чорну смородину (181 мг/100 г).

... Або їжею

З іншого боку, можна шукати за їжею. Ви щойно купили спагетті-кабачок і хочете знати його харчові переваги? Таблиця Ciqual пояснить вам, що приготована м’якоть містить 28 ккал/100 г, багато води (92,3 мг/100 г), серед іншого вуглеводи (5,06 мг/100 г) та клітковини (1,4 мг/100 г). Тож зараз ваша черга дослідити цей інструмент !