Непереносимість глютену - целіакія день Поточна жінка МАГ
У середу, 18 травня, відзначається Всесвітній день целіакії, також відомий як непереносимість глютену. Це можливість дізнатись більше про це захворювання та змінити ситуацію з підвищеною чутливістю до глютену, а також з алергією на пшеницю.
В останні роки безглютенова дієта була в моді. Але в чому причини взятися за цей досить обмежувальний вибір їжі? ?
Клейковина, що це таке ?
Клейковина - це білок, який міститься в деяких злаках, зокрема пшениці (так само пшениці та спельти), житі та ячмені. Тому він міститься в багатьох продуктах харчування: хлібі, сухарах, макаронах та різних готових продуктах.
Читайте також:
Що таке непереносимість глютену ?
Також називається целіакією, це хвороба органів травлення, яка вражає близько 1% населення. Однак лише 20% пацієнтів ставлять діагноз ... а час діагностики становить в середньому 11 років !
Оскільки, якщо целіакія спричиняє погане засвоєння певних поживних речовин (зокрема заліза, кальцію та фолієвої кислоти), її симптоми сильно відрізняються у людей: хронічна діарея, втома, млявість, роздутий живіт у маленьких дітей; діарея, втрата ваги, залізодефіцитна анемія, але також судоми, нерегулярні місячні, періодичні викидні у дорослих. Можуть виникнути ще більш серйозні наслідки (шлунково-кишкова лімфома, остеопороз, затримка росту тощо).
Для постановки діагнозу просто візьміть аналіз крові та знайдіть антитіла до трансглютамінази (або tTG).
Тоді єдиним існуючим методом лікування є припинення споживання глютену взагалі на все життя - що є досить обмежувальним.
AFDIAG (Association Française Des Intolérants au Gluten) - це асоціація, яка допомагає людям, постраждалим від целіакії. Більше інформації на http://www.afdiag.fr/.
Читайте також:
Що таке алергія на пшеницю або глютен ?
Непереносимість глютену не слід плутати з алергією на глютен. Ця патологія зустрічається набагато рідше і викликає негайні реакції, такі як нудота, блювота, кропив'янка, астма, набряк Квінке - як і інші харчові алергії.
Що таке гіперчутливість до глютену ?
Багато людей почуваються краще, коли вони не їдять глютен, хоча тести показують, що вони не мають алергії або непереносимості. Симптомами є здуття живота, біль у животі, діарея та запор, екзема, головний біль. У цьому випадку ми говоримо про чутливість або гіперчутливість до глютену, але ми поки не знаємо, що це саме (форма синдрому подразненого кишечника, збільшення проникності кишечника, дисбаланс мікробіоти кишечника ...).
У будь-якому випадку, не сідайте на цю досить складну дієту, якщо не вважаєте, що вона суттєво корисна для вашого здоров’я. !