Цитрусові - портал органічної та натуральної їжі, здоров’я та харчування
Визначення:
Плоди вічнозелених цитрусових рослин, з сімейства алмазових. Вони процвітають у середземноморському та субтропічному кліматі. Відомо близько 60 видів цитрусових. В основному ми продаємо апельсини, мандарини та грейпфрути, лимони та лайми. Основний сезон триває з листопада по березень. Лимонні дерева, навпаки, дають плоди цілий рік. Цитрусові фрукти вражають своєю ароматичною кислотністю і багаті вітаміном С. Ефірні олії їх шкірки можна використовувати для приготування їжі. Вони дозволяють косметиці пахнути і популярні в ароматерапії.
Звичайні фрукти:
Вирощують монокультури, сильно обприскуючи пестицидами, які часто забруднюють плоди. З метою економії часу апельсини, лимони тощо часто збирають, коли вони ще незрілі, а потім обробляють дозріваючим газовим етиленом. Це робить їх дозрілими, але на шкоду смаку, оскільки після збору цитрусові фрукти не дозрівають, чистячи шкірку, видаляють природний восковий шар. Перед тим, як фрукти надійдуть у продаж, їх шкіру натирають натуральним або хімічно виготовленим воском - для захисту та для того, щоб вони гарно блищали. Часто плоди також консервують за допомогою хімічних протигрибкових засобів. Обидва способи лікування підлягають маркуванню.
Органічні фрукти:
Вирощують без мінеральних азотних добрив та хіміко-синтетичних пестицидів. Для підживлення використовують такі органічні добрива, як компост або гній. Шкідників обробляють такими корисними комахами, як паразитичні оси, бур’яни мотиками та бур’янами. Плоди збирають, коли вони повністю дозрівають, тому їх згодом продають. Після збору врожаю шкіру промивають лише водою та щіткою, щоб запобігти появі цвілі. Лікувати його можна лише натуральним воском. Консерванти - табу. Отже, органічні фрукти зберігаються лише від одного до максимум двох тижнів. Можна використовувати чашу для приготування їжі та випічки.
Не зберігайте цитрусові разом з іншими фруктами. Вони виділяють гази, завдяки яким він швидше дозріває.