Цитрусові - завжди мийте шкірку перед їжею!
Автор: Гізела Горлеманн - Служба споживачів Баварія
Але будьте обережні: Цитрусові можна обробляти обробкою рослин і шкірки до і після збору врожаю. Деякі з них вважаються небезпечними для здоров'я.
Особливо дітям, організм яких ще не такий стійкий, слід пропонувати або очищені фрукти, або промиті фрукти. Навіть при вичавлюванні соку ретельне миття чаші доцільні.
Результати досліджень показують, що до 1% консерванту надходить у сік оброблених фруктів. Більшість консервантів можна видалити, промивши фрукти теплою водою, а потім висушивши їх господарським рушником. Тому настійно рекомендується мити цитрусові теплою водою перед їжею або пресуванням, а потім насухо натирати їх паперовим рушником.
Які засоби для обробки шкірки дозволені?
Наскільки небезпечні ці кошти для здоров’я?
Консерванти ортофенілфенол (Е 231) та ортофенілфенол натрію (Е 232) вважаються сумнівними. В окремих випадках вони можуть спровокувати алергію. Імазаліл вважається шкідливим для здоров’я. При правильному застосуванні тіабендазолу не очікується негативних наслідків, повідомляє Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпека харчових продуктів (звіт про затвердження 043833-00/00 від 2 квітня 2014 р.).
Ефір монтанової кислоти, що покриває (E 912), витягується з бурого вугілля і призначений лише для поверхневої обробки цитрусових, екзотичних фруктів та овочів. В експериментах на тваринах було виявлено шкідливий вплив.
Тому шкірку плодів, оброблених таким способом, слід ретельно мити і ніколи не їсти.
Карнаубський віск - виняток. Його отримують з бразильської воскової пальми, а також дозволяється вживати органічну їжу. Він вважається нешкідливим і не повинен бути маркований.
Яке маркування потрібно?
На цитрусових фруктах, поверхня яких була оброблена одним із цих засобів, на упаковці повинна бути напис «консервована» або «вощена». У випадку з тіабендазолом обов’язковою є заява «консервована тіабендазолом».
Позначення типу "необроблений" або "необроблений після збору врожаю" дозволені, але оманливі. Це просто означає, що після збору фрукти не обробляли консервантами. Вони не є органічною їжею. З метою запобігання ці фрукти також слід ретельно промити перед обробкою, оскільки шкірка може містити залишки пестицидів.
Знову і знову органи державного нагляду виявляють, що необхідне маркування відсутнє в торгівлі після обробки лотка. Наприклад, якщо ви хочете і надалі використовувати миску для варення або тортів, слід уважно запитати у магазинах. Однак найкраще підходять органічні фрукти.
Але навіть тим, хто любить пити коктейлі, особливо якщо також використовується чаша, наприклад, кайпірінья, Май Тай, заморожена маргарита або сангрія, слід використовувати лише органічні фрукти.
- Інші небажані речовини в їжі
- Свіжовичавлений апельсиновий сік - де засіб для обробки шкірки
- Залишки пестицидів у цитрусових фруктах, доступ 11/11/2019
- Залишки засобів захисту рослин у грейпфруті 2016 р., Доступ 11/11/2019
- Державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів Баварії
Ситуація із залишками апельсина, лимона та ко. Результати дослідження 2018
Вільний штат Баварія надає вам незалежну науково обґрунтовану інформацію про захист прав споживачів на цьому веб-сайті.
На жаль, ми не можемо запропонувати індивідуальну юридичну інформацію та особисті поради. Нам також не дозволяється самостійно попереджати компанії, які поводяться антиконкурентно.
Якщо у вас виникли запитання щодо вашої конкретної ситуації, будь ласка, зв’яжіться з контактними пунктами, переліченими в розділі Сервіс.