Цитрусовий фрукт - це не просто вітамінна бомба
Не просто вітамінна бомба
Лимон: що можуть зробити цитрусові
01.07.2020, 14:43 | jlu, t-online, msc, dpa
Лимон і кава: потужний комбінований головний біль. (Іконка зображення) (Джерело: Nikita_Petrov/Getty Images)
Загальновідомо, що лимони - це вітамінні бомби і зміцнюють імунітет. Але цитрусові можуть зробити набагато більше: вони зменшують зморшки та створюють гарний настрій. І це допомагає проти головного болю. Що ще можуть зробити фрукти?
огляд
Лимон - важлива складова нашого раціону. Ми любимо використовувати тропічні фрукти не лише як свіжий удар на кухні для смачних страв. Цитрусовий фрукт також підходить як засіб через його дезінфікуючу дію - як засіб для чищення, так і для очищення ран. Крім того, лимонний сік лікує ламкі нігті та освітлює шкіру та волосся. А аромат лимона має оживляючий ефект і підвищує концентрацію уваги. Ми покажемо вам, що кисле - це не тільки задоволення, це ще й користь для здоров’я та краси.
Наскільки здоровим є лимон?
Лимон - цитрусовий фрукт, багатий магнієм, який зміцнює імунітет і нерви. Лимон також надає лікувальну дію завдяки високому вмісту вітаміну С. Тому гаряча вода або чай з лимонним соком - це перевірене домашнє засіб від застуди. Лимони активізують білі кров'яні клітини, зміцнюють імунітет і полегшують інфекційні захворювання. Кислотність лимонного соку також допомагає при печії. Сік викликає реакції в організмі, які нейтралізують надлишок кислоти. Вітамін С також стимулює утворення колагену в організмі.
Кухня класична з лимоном
Серія фотографій з 6 малюнками
Кошик з лимонами: свіжі цитрусові - справжнє диво. (Джерело: Westend61/imago images)
Коли високий сезон для лимонів?
Лимони завжди в наявності. Але вони теж в сезон в залежності від країни походження і продаються відповідно до їх сортів. Основний сезон для європейських лимонів розпочинається у вересні або жовтні, говорить Томас Херен з фруктового агентства Altes Land у Йорку, Нижня Саксонія. Основними постачальниками є Іспанія та Італія, за ними йдуть Туреччина. Наприкінці червня - на початку липня більшість європейських лимонів готові. Потім на ринок надходять заморські товари з Аргентини та Південної Африки.
Лимон у каві діє як знеболюючий засіб
Лимонний сік знімає головний біль у каві чи еспресо: лимон підтримує власне пригнічення болю в організмі, тоді як кофеїн розширює кровоносні судини мозку і таким чином надає знеболюючий ефект. Це домашнє засіб безумовно робить свою справу. Але слід бути обережним, якщо у вас чутливий шлунок. Інакше можна було б очікувати нудоту замість головного болю.
Лимон зупиняє кровотечу і захищає від раку
Весь цитрусовий фрукт має навіть більше сфер діяльності, ніж сік. М’якоть лимона містить багато пектину, який зміцнює підшлункову залозу, наприклад. Шкірка між фруктами містить флавоноїди, які запобігають раку та інфаркту та знижують рівень ліпідів у крові. Вени також корисні від активних інгредієнтів у лимоні. Вони зміцнюються і герметизуються, щоб зменшився варикоз. Якщо у вас кровоточить рана, ви можете скропити її лимонним соком, який має кровоспинну та дезінфікуючу дію.
Лимонна вода нейтралізує неприємні запахи
Кислота в лимоні пригнічує мікроби. Тому лимонний сік підходить як засіб для чищення: або як розбавлений лимонний сік, або як очищувач лимона, який ви купуєте в магазинах. Ще один ефект лимонного соку: він відбілює. Тож якщо вам доведеться видалити вперті плями, ви можете скропити їх соком. Однак чутливі тканини слід попередньо перевірити на придатність кислоти. Лимонна вода - це також випробуваний елімінатор запахів, який нейтралізує неприємні запахи на руках або поверхнях. А саморобний розчин з 30 грам лимонної кислоти в одному літрі води підходить як засіб для зняття накипу.
Стійка шкіра і красиві нігті
Якщо ви хочете зробити щось для своєї краси на додаток до свого здоров’я, вам слід також використовувати лимон. Оскільки лимонне масло має стимулюючий, зміцнюючий і очищаючий ефект на шкіру. Він доглядає за жирною та нечистою шкірою, а також протидіє старінню шкіри. Проти ламких нігтів допомагає чистити їх лимонним соком двічі на день. Олія лимона також є природним відбілюючим агентом. Якщо ви використовуєте його довше, ви можете використовувати його для освітлення веснянок і тьмяної шкіри. Цей ефект стосується і освітлення волосся: просто додайте в шампунь кілька крапель олії лимона.
Аромат лимона бадьорить і розслабляє
Ті, хто хоче внести свіжий аромат у свої кімнати, також можуть покластися на силу лимона. Цей запах також стимулює розумову працездатність. Оскільки, як показує японське дослідження, цитрусові мають підбадьорливий ефект і допомагають при розладах концентрації. Якщо в секретаріаті пахло лимонною олією, кількість помилок в правописі впала більш ніж удвічі. Для деяких аромат лимона також має заспокійливу дію, тому його також можна використовувати для розслаблення.
Свіжість для кожної страви
Скрізь, де лимони беруть участь у їжі, там є легкість. Їх свіжа кислотність привносить в страви бадьорість, дещо посилюючи аромати риби, м’яса, овочів та соусів. Особливо в прохолодну пору року аромат створює гарний настрій.
"Лимони не тільки надають їжі особливий смак, вони також роблять її простішою, засвоюванішою та округляють", - каже зірковий і телевізійний шеф-кухар Алі Гюнгьормюс. Але це залежить від дозування, їжа не повинна бути підкисленою. Ось чому німецько-турецький кухар натирає лимонну шкірку над рибними або м’ясними стравами у своєму мюнхенському ресторані Pageou.
Порада рецепту: пюре з лимона і чебрецю з лососем
Страви в прохолодну пору року також корисні від лимонної кислоти. Пюре з лимона та чебрецю зірного шеф-кухаря ідеально смакує лосось та зимову тріску. Для цього він пресує через прес картоплю всмятку, додає вершкове масло, спеції з сіллю і свіжотертим мускатним горіхом і розмішує в гарячому молоці, велику кількість цедри лимона, дрібно нарізаний чебрець і збиті вершки.
Наприклад, Еріка Бензігер загортає кубики баранини в бекон і шашликує шматочками лимона, свіжим лавровим листям або шавлією. "Ви можете їсти приготовлені лимони з шкіркою", - пояснює автор. Класикою для неї є тушкований кролик з лимоном.
Йохен Кемпф з італійського ресторану Osteria da Francesco у Гамбурзі спостерігав застереження серед своїх німецьких гостей. Лимон в десерті добре сприймається. "З соленим варіантом стає складніше. Багато людей не знають, що можна їсти лимон разом із шкіркою та всередині", - говорить він. В італійській кухні прийнято маринувати з нею салати. Або з’їсти лимонний майонез з рибою, смаженою на грилі.
Як найкраще зберігати лимони
Оскільки лимони походять із Середземномор’я, вони не люблять його занадто холодного. Зберігати цілі лимони найкраще при кімнатній температурі, в коморі або в підвалі. Проте переконайтеся, що плоди не піддаються дії прямих сонячних променів. Вам не потрібно розрізати цілі фрукти навпіл на кілька бризок лимонного соку. Щоб порізані поверхні не пересихали, просто проткніть маленький отвір в лимоні зубочисткою або шпажкою. Таким чином фрукти довше залишаються свіжими.
Лимони не слід обгортати алюмінієвою фольгою. Причина полягає в тому, що коли реакція реагує з продуктами, що не мають нейтрального рН, алюміній може вимиватися з плівки і, можливо, перетворитися на їстівну їжу. Після контакту більше доби, кисла або солона їжа вступає в реакцію з металом і також більше не захищається, так що вона може легко запліснявити і придбати несмачний колір.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.