Ця помилкова думка про курку вже приємно вам сподобалася

Оновлено: 21.02.2020 - 17:04

Куряче м’ясо вважається засвоюваним, низькокалорійним і універсальним. Шкіра, навпаки, нахмурена. Але є вагомі причини їх повернення на кухню.

Куряче м’ясо вважається сприятливим для фігури.
Шкіра, навпаки, багата маслом і, як кажуть, негативно впливає на холестерин і артеріальний тиск.
Однак зараз експерти рекомендують залишати шкіру на курці та мають на це вагомі причини.

Приготувати курячу грудку до соковитості не так просто. М’ясо дуже швидко висихає, і це не лише задоволення. Багато кулінарів-любителів задовольняються паніровкою або масляними маринадами. Куряча шкіра мала б такий же ефект.

З поважної причини: більше не викидайте курячу шкіру, насолоджуйтесь нею

Тоді як дієтологи давно заперечують Жодної курячої шкірки проповідували, зараз є переосмислення. Як повідомляв Portal Insider, більшість жирів у курячій шкірі є хорошими ненасиченими жирними кислотами. Кажуть, що це знижує рівень холестерину та кров’яний тиск. Отже, жодної проблеми немає Залишити частину шкіри на м’ясі, готувати, а також їсти.

На додаток до ненасичених жирних кислот, шкіра гарантує, що курка залишається соковитішою та смачнішою, коли її готують, оскільки інсайдер продовжує. Тож вам не потрібна густа, багата вуглеводами паніровка, а також не стільки солі та інших спецій, щоб курка стала «смачною». Ще одна вагома причина Залишення шкірки на курці. Наприклад, для смаженої курки.

Рецепт смаженої курки з хрусткою шкіркою

Тобі потрібно:

1 готова до приготування курка (приблизно 1,2 кг)
1 чайна ложка порошку солодкої паприки
1 чайна ложка гарячого порошку паприки
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка сушеного розмарину
2 зубчики часнику
1 ст. Ложка кетчупу
2 ст. Ложки оливкової олії
сіль
перець
Алюмінієва фольга
Кухонний шпагат

Як приготувати смажену курку в духовці:

Розігрійте духовку на конвекції до 180 градусів.
Просушіть курку зсередини і зовні кухонним рушником.
Часник дрібно наріжте крупною сіллю, поки не утвориться паста *.
Всередину добре приправте часником, сольовою пастою і перцем.
Змішайте порошок паприки з 1 чайною ложкою солі, чебрецю, розмарину, кетчупу та оливкової олії.
Помістіть два довгі шматки алюмінієвої фольги хрест-навхрест у жаровню і покладіть зверху курку.
Ніжки зв’яжіть кухонним шпагатом.
Промажте курку приправною пастою.
Оберніть алюмінієву фольгу навколо курки і міцно притисніть один до одного.
Поставте курку в духовку.
Через 30 хвилин дістаньте його з духовки та відкрийте алюмінієву фольгу *.
Отриманою підливою залийте курку.
Поставте курку назад у духовку і дайте їй варитися ще 40 хвилин з відкритою алюмінієвою фольгою.

Просто подайте свіжий багет і змішаний салат з цією пряною і соковитою куркою, і ви створили поживну, смачну страву.

Швидко загляньте у свій холодильник: ці продукти повинні згаснути

Яблука залишаються чіткішими та смачнішими, якщо ви тримаєте їх темними та прохолодними. Холодильник занадто холодний. Крім того, яблука віддають метилен. Цей газ спричиняє швидше псування багатьох видів фруктів та овочів поблизу.

Часник втрачає свій смак у холодильнику і, на жаль, віддає його всьому, що його оточує.

Базилік любить тепло і стає несмачним в холодильнику. Натомість купіть його в горщику або покладіть у склянку з прісною водою.

Можна подумати, що хліб довше залишається свіжим у холодильнику, але все навпаки: він швидше висихає. Натомість тримайте його в хлібниці.

Кавовий порошок слід зберігати в герметичній тарі за межами холодильника. Він швидко вбирає сторонні запахи і вологу. З іншого боку, ви можете заморозити кавові зерна в невеликих кількостях.

Мед зберігається вічно без охолодження. Він просто кристалізується в холодильнику і неможливо намазати хліб.

Кісточкові плоди, такі як персики, сливи тощо, можна зберігати при кімнатній температурі. Особливо вишня страждає в холодильнику.

Олія застигає і помутніє в холодильнику. Тільки горіхові олії слід тримати холодними.

Цибуля також втрачає значну частину смаку в холодильнику.

Холод у холодильнику перетворює крохмаль на цукор. Результат: смак картоплі дивний. Потім цей цукор також перетворюється в канцерогенний акриламід під час смаження та смаження у фритюрі. Отже подвійне ні.

Навіть спеції втрачають свій аромат у холодильнику і, таким чином, фактично втрачають ціле своє значення.

Соєвий соус настільки солений, що збережеться вічно навіть без охолодження. Тож просто тримайте їх у кухонній шафі.

Помідори стають м’якими в холодильнику і втрачають свій чудовий аромат.

Бананам та іншим видам фруктів, які дозрівають згодом, немає місця в холодильнику. Шкірка швидше коричневеє, а плід стає неїстівним.

Це може вас здивувати, але яйця не потрібно зберігати в холодильнику приблизно 18 днів після відкладання. До цього вони захищені Citicula. Якщо, навпаки, ви купуєте яйця охолодженими, вам доведеться продовжувати їх охолоджувати.