Clic Bien-être тофу-рослинний спред
Цей легкий намаз на основі тофу рекомендується людям, які страждають непереносимістю лактози. Цей рецепт взято з книги "Готування без білків молока", виданої Larousse.
Інгредієнти
- 2 гілочки базиліка
- 2 гілочки коріандру
- 2 гілочки цибулі
- 250 г шовкового тофу
- 1 ст. ложки оливкової олії
- сіль і перець
Підготовка
- Вимийте, обсушіть і швидко подрібніть трави. Помістіть їх у чашу блендера зі злитим тофу та оливковою олією.
- Швидко змішуйте, поки не отримаєте гладку консистенцію, сіль і перець, знову змішайте. Вилити в миску, зняти плівкою і поставити в холодильник на 2 години.
- Подавати зі скибочками хліба або хлібними паличками. На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Думка дієтолога
Тофу, азіатського походження, виготовляється із соєвого молока, яке зброджується так само, як сир. Якою б не була його текстура, твердою чи шовковистою, вона багата білком, а досить нейтральний смак дозволяє їй адаптуватися до більшості рецептів, часто як заміна жиру або молочних продуктів.
Цей рецепт взято з книги Коралі Феррейри "Готування без білків молока" (за порадою доктора Флоренс Солсони, лікаря-дієтолога), нещодавно опублікованої виданнями Larousse.
Все більше людей не переносять молочні білки (коров’яче молоко, або, загальніше, все молоко тваринного походження). Алергія, яка ускладнюється, коли ви жадібні. Каштанове велюте з рисовим молоком, бешамель-лазанья з соєвим молоком, гребінчаста картопля з вівсяним молоком, мадлен з мигдальним пюре та медом, кокосова молочна флан ... ви знайдете в цій книзі 50 рецептів, розумних, смачних та збалансованих, зокрема, рослинних молочків, олійні пюре та інші жири рослинного походження.
Приготування їжі без молочного білка - Коралі Феррейра - колекція Saveurs et Bien-être (8,90 євро)