Цього літа це дієта планча! Моє бажання будинку
Як тільки наступають канікули, ми відчуваємо, як у нас дме вітер шашлику. Аромати та аромати, що змушують вас подорожувати, та затишне життя, що римується з відпусткою: немає причин, щоб вам не було комфортно з цією палаючою вуглинкою.
Влітку робіть те, що хочете: виходьте зі свого режиму навіть на кухні. Немає більше великого посуду та довгих режимів приготування, привіт легкі заготовки подаються в найкоротші терміни. Зупиніть погані запахи всередині: на небі світить сонце, надворі ви будете тушкувати і їсти !
Шашлик, мергез та картопля змушують вас виділяти слину, але будьте обережні, щоб не переборщити! "Все, що готується на грилі, шкодить вашому здоров'ю", - застерігає Армел Сівадьє-Даргуенс, дієтолог-дієтолог поблизу Бордо. Мангал видає токсичні канцерогенні продукти. "Зберігайте увагу на випадковому використанні, щоб побалувати себе невеликим задоволенням, не боячись страждати.
Йди на планчу !
Але є менш шкідлива альтернатива: зробити ола-а-ля планчу. Цей іспанський винахід набирає популярності завдяки своїй "легкості та швидкості. Продукти швидко обсмажуються, що дозволяє зберегти всі їх смаки, не додаючи жиру ”.
Нагріта газом або електрикою, ця листова металева пластина руйнується завдяки швидкому підвищенню температури: вона захоплює продукти від 250 до 300 ° C, готові до виставки.
Натхненний наш дієтолог готує всі зіркові овочі сезону, від баклажанів до перцю, не забуваючи про кабачки. Всі морські страви добре плавають. Навіть найсоковитіші фрукти (абрикоси, персики ...) отримують спокійне повітря, яке збуджує смакові рецептори.
Ідея рецепта
Тому в середині літа легко їсти збалансовано, навколо великого столу знайдених друзів! Армель Сівадьє-Даргуенс повна ідей, якими можна поділитися. Як щодо приготування шашлику з тунця з літніми овочами? Нічого не може бути простішим: маринуйте свіжий тунець в оливковій олії протягом години з лимонним соком, кінзою, імбиром, сіллю і перцем. По черзі натріть на шпажку колодку тунця і частину кабачків та/або перцю, а потім обробіть помідором черрі. Повернення на планчу буде достатньо. Щоб супроводжувати, чому б ні, кабачками та баклажанами, обсмаженими а-ля планча, з червоною цибулею, до столу, повного кольорів та спецій.