Цього літа ми харчуємось здорово, у місті, екзотично та обізнано в медіа-центрі Unilever Romania
Дослідження, проведені Unilever Food Solutions, показують, що це тенденції літа 2011 року.
Бухарест, 19 липня: Тенденції літа 2011 року полягають у тому, щоб харчуватися здорово, по місту, екзотично і просити якомога більше інформації про їжу, яку ми замовляємо в ресторані, як показали дослідження, проведені Unilever Food Solutions у всьому світі та в Румунії.
Дослідження, проведені Unilever Food Solutions у всьому світі та в Румунії, показують, що люди, які зазвичай їдять у місті, хочуть бути краще поінформованими, особливо про те, звідки беруться інгредієнти їжі, яку вони замовляють, і як її готувати. їжі. Потім я хочу якомога ретельніше оцінити поживність інгредієнтів їжі, яку ви замовляєте.
Звіт про глобальне меню, підготовлений у квітні 2011 року Unilever Food Solutions, підрозділом спеціальних гастрономічних рішень Unilever, показує, що ми маємо справу зі світовою тенденцією зацікавленості у здоровому харчуванні. *
Дослідження Unilever Food Solutions показують, що люди приймають правильні рішення та встигають знаходити корисні та смачні альтернативи, коли мова йде про приготування їжі вдома, але у випадку страв, що подаються у місті, виникає блокування через те, що люди не можуть дізнайтеся з меню, чи страви були приготовані чи не корисні. Рішенням було б, щоб ті, хто їсть у місті, наважились запитати у офіціантів інформацію про те, що замовити.
Здорове харчування - це збалансоване харчування
"Здорова їжа означає перш за все баланс. Залежно від їжі, яку ми їмо в місті, ми можемо вибрати одну або кілька страв: румунська традиція, що означає суп або суп 1 типу та поєднання м’яса, крохмалю та овочів 2 типу, є добре, за умови, що ми вибираємо збалансовані страви. Жирний яловичий суп, можливо зі сметаною, добре доповнюється куркою або рибою на грилі, рисом і порцією салату або капусти », - говорить Родіка Тену, дієтолог Unilever Food Solutions.
Одне з досліджень, проведене в Румунії в березні компанією Unilever Food Solutions, пов’язане із звичками споживання румунів **, показує, що жінки більше, ніж чоловіки, цікавляться здоровим харчуванням. Вони харчуються в шаормери та їдальнях і віддають перевагу свинині, тоді як вони їдять салати та десерти у місті і віддають перевагу макаронам, болгарському салату, тістечкам та фруктовим салатам.
Як виглядає стіл, близький до ідеального?
“Овочі в сирому вигляді або підготовлені таким чином, щоб залишатися трохи хрусткими; рослинні олії замість тваринних жирів; риба або нежирне м’ясо замість жирного м’яса; гарнір (картопля, рис, макарони), бажано готувати кип’ятінням або запіканням, а не смаженням », - заявляє дієтолог Unilever Food Solutions.
"Для збалансованого харчування обід повинен складати від 700 до 1000 кілокалорій, а вечеря не повинна перевищувати 400 кілокалорій. Не добре, щоб десерт не перевищував 100 кілокалорій, підходящим вибором у цьому плані є морозиво, особливо на молочній основі. В іншому випадку добре запитати офіціанта, як готується картопля з гарніру (в духовці або на сковороді, в олії), чи бажаний вид м’яса на грилі чи на сковороді. Після цього м'яч залежить від вас ", - додає дієтолог Unilever Food Solutions.
Згідно з тими ж дослідженнями Unilever Food Solutions, літо 2011 року є однією з екзотичних пристрастей. Кожен четвертий британець віддає перевагу індійській їжі, третина американців обирають замовляти мексиканську їжу, коли їдять у місті, а китайська їжа входить у перші уподобання 23% німців *. екзотичну їжу віддають перевагу на південному сході та північному заході країни, особливо китайську їжу та страви із змішаних ресторанів.
Як ми вибираємо, коли хочемо замовити екзотичне меню
"Здорове екзотичне меню повинно містити якомога більше овочів, бажано лише злегка приготовлених, зелень, рибу або морепродукти, нежирне м’ясо (смажене на грилі або тушковане - не смажене). Екзотична їжа, як правило, наповнена кольорами, які походять із всесвіту овочів, зелені, трав та спецій, які стимулюють шлункову секрецію та сприяють травленню.
Кольорові овочі багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами. Люди, які страждають на харчову алергію, повинні бути дуже обережними, замовляючи екзотичне меню, щоб заготовлений ними препарат не містив інгредієнтів з алергенною дією ", - каже дієтолог Unilever Food Solutions.
Дієтологи та кухарі Unilever Food Solutions заявляють, що замовлене в ресторані меню є здоровим вибором, якщо воно має: джерело вітамінів і мінералів: овочі; джерело корисних жирів або навіть необхідних жирів Омега 3 і 6: жирна риба, рослинна олія, якісний маргарин або олійні насіння; джерело білка з високою біологічною цінністю: риба, курка, яловичина, свинина, рослинні білки (горох, сочевиця, соя); вуглеводи з повільним вивільненням: рис, картопля, макарони, хліб з непросіяного борошна.
Замість підсолоджених соків рекомендується вода, лимонад або чай, і якщо мед використовується для підсолоджування чаю, пам’ятайте, що його додають у чай після охолодження (бажано нижче 40 градусів Цельсія).
* Глобальний звіт Unilever Food Solutions "Що містить ваша їжа?" - Опитано 3500 людей, які їдять у місті принаймні раз на тиждень. 87% респондентів заявляють, що вибирали б здоровішу їжу, харчуючись у місті, якби знали їх харчові цінності - 49% німців, 72% росіян, 77% турецьких респондентів.
** Дослідження поза звичками домашнього споживання, проведене Synovate для Unilever Food Solutions у березні 2011 року.
Про Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions (UFS) - джерело натхнення та надійний консультант для професійних кухарів. Unilever Food Solutions (UFS), спеціалізоване підрозділ гастрономічних рішень Unilever, звертається до кухарів із 74 країн, пропонуючи професійні інгредієнти та послуги. Інгредієнти можуть заощадити цінний час на кухні, не шкодячи смаку та якості страв. Портфоліо Румунії включає деякі найвідоміші світові бренди, такі як Knorr, Lipton та Hellmann’s.
Unilever Food Solutions працює у харчовій промисловості з 1880 року. У всьому світі компанія має 4700 співробітників, а також найбільшу команду шеф-кухарів у всій галузі.
Unilever South Central Europe SA
Бізнес-технологічний парк Банеаса
Вул. Бухарест-Плоешть, 42-44
Будівля Б
4 поверх
Район 1
013696 Бухарест
Румунія