Cold Brew Caffee - рецепт освіжаючого літнього напою
24 травня 2020 року Стефані Якоб Категорії: Харчування
Кава Cold Brew можна приготувати, не витрачаючи енергії, розбудить вас і є ідеальною альтернативою гарячій чашці кави влітку. Ми покажемо вам, як ви можете легко приготувати холодну каву самостійно.
Здоровіший за фраппе, ніж у будь-якому випадку Нескафе та альтернатива салону морозива без цукру: холодна кава - Холодна кава - це трендовий напій влітку вже два роки. І насамперед суперечність у термінах. Тому що "заварювання" насправді означає заливання гарячою водою.
Кава холодної заварки: м’яка і засвоювана
Кава з холодним заварюванням, навпаки, напоюється холодною водою. Аромати та кофеїн можна витягувати за допомогою цього виду приготування кави без нагрівання. Це займає трохи більше часу, але має кілька переваг: кава, що готується холодно, містить лише 15 відсотків кислот звичайної кави, і тому вона м’якша, тобто легша для шлунку. Крім того, у звичайній каві немає небажаних гірких речовин - баристи говорять про “чудові аромати”, які підкреслюються униканням спеки в холодній заварі.
І ось як це працює: рецепт холодної кави
Приготування холодної кави досить просто, все, що вам потрібно зробити, це спланувати вчасно: кава повинна варитися в середньому близько дванадцяти годин. Однак це лише орієнтир та змінна. Кавові блогери радять: спробуйте. Чим довше кава просочиться, тим ароматнішою буде холодна кава.
На літр холодної кави вам потрібно:
- 100 грам Чесна торгівля кавою або Органічна кава; Найкраще підійде свіжа і грубо мелена кава. Якщо у вас немає кавомолки (у ** Tchibo, Coffee Circle, Amazon), кава має бути грубо розмеленою в обжарці.
- Один Ручний фільтр (у ** Memolife, Coffe Circle, Tchibo) або один Французька преса (у ** Avocadostore, Coffe Circle, Amazon)
- Один глечик, без французької преси дві кружки
- Літр холоду води
- Дванадцять годин
- Кубики льоду. Ви також можете вдосконалити холодну каву з використанням вершків, молока або молочних альтернатив, таких як соєве, мигдальне або вівсяне молоко
Ось як це працює:
Насипте крупно мелену каву в один із глечиків або французьку пресу. Вилийте на воду і при необхідності розмішайте, щоб розподілити набір. Накрийте глечик і дайте йому просочитися близько дванадцяти годин при кімнатній температурі. Бажано на ніч.
Через дванадцять годин ви просто фільтруєте концентрат через ручний фільтр у другий глечик. З французькою пресою дещо простіше: просто притисніть сито вниз і налийте холодну каву в глечик.
Під час заварювання втрачається невелика кількість рідини, але ви можете спокійно залити кавовий концентрат невеликою кількістю води, і в кінці ви знову отримаєте бажану кількість холодної кави.
Ви можете насолоджуватися холодною кавою відразу холодною - з кубиками льоду, молоком (альтернативні варіанти), вершками або кулькою (домашнього) морозива. Або зберігайте в холодильнику максимум десять днів. Ми бажаємо: я його отримаю!