Coliva, румунський житній пиріг - рецепт

1.Пшениця (житні зерна) Приготування: Помістіть добре вимиті ядра в теплу воду на 6-24 години і залиште просочуватися. Потім помістіть в сироп з води, цукру, 1 рисочки білого вина і варіть 60-90 хвилин. Вийміть із сиропу сито і поставте в миску, дайте охолонути, потім змішайте з ванільним цукром, ванільною м’якоттю, волоськими горіхами, родзинками, мигдалем, апельсиновою цедрою, цедрою лимона, масляним печивом та уточніть, додавши ром, лимонний лікер та шнапс.

житній

2.Доведіть сироп до кипіння і зменшіть, а потім додайте лимонний лікер і ром. Металеве кільце 16 см на тарілці для торта. Покладіть в нього товстіший шар жита, полийте сиропом, збризніть волоськими горіхами, мигдалем, покрийте половину іншою житньою сумішшю, збризніть сиропом, декоративно посипте різнокольоровими бомбами, зробіть хрестик посередині пирога з бомб, посипте цукровою пудрою та 3- Тримайте в холодильнику 4 години, а потім подавайте до столу.

3.Пиріг із ядрами з житніми колами - це суворо специфічний румунський пшеничний пиріг, згідно з православним ритуалом, призначений як милостиня для померлих і майже лише виготовляється, їсться та дарується на похоронах та у святий день у супроводі келиха червоного вина. Спосіб випікання різниться в різних регіонах від домогосподарства до домашнє господарство