Coup de Pouce Миски для їжі з лободи в японському стилі

Фотограф: Рональд Цанг

миски

Цей рецепт також є частиною файлів:
  • Підготовка 15 хвилин
  • Варка 15 хвилин
  • Всього 30 хвилин
  • Порція (и) 4 порції

Інгредієнти

  • 2 склянки води
  • 1 склянка полосканої лободи
  • 2 чайні ложки кунжутного масла
  • 3 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками, розділені біла та зелена частини
  • 4 чайні ложки свіжого імбиру, натертого на тертці
  • 2 зубчики часнику
  • 5 унцій копченого лосося, нарізаний скибочками
  • 1 авокадо, нарізаний скибочками
  • 1/2 червоного перцю, нарізаного соломкою
  • 1/4 огірка нарізати половинками скибочок
  • 1 чайна ложка насіння чорного кунжуту
  • 4 чайні ложки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
  • 1/2 чайної ложки васабі
  • фурікаке
  • сіль

Харчові цінності на порцію

  • Клітковина 7 г.
  • Натрій 631 мг
  • Білок 14 г.
  • Калорії 299
  • Загальний жир 12 г.
  • Холестерин 9 мг
  • Насичені жири 2 г.
  • Загальний вміст вуглеводів 34 г.

Підготовка

1. У каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте лободу, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 12 хвилин або до повного вбирання рідини. Зняти з вогню і відокремити зерна виделкою.

2. У великій сковороді нагрійте половину олії на середньому вогні. Додайте білу частину зеленого лука, імбир і часник і варіть, помішуючи, 1 хвилину. Додайте лободу, приправте сіллю і варіть, помішуючи, 2 хвилини.

3. Розділіть лободу між мисками. Зверху додайте лосось, авокадо, болгарський перець, огірок, зелену частину зеленого лука та насіння кунжуту. У невеликій мисці за допомогою віночка з’єднайте соєвий соус, васабі та решту олії. Полийте миски цією сумішшю і при бажанні посипте фурікаке.

Що це

Фурікаке - японська приправа, виготовлена ​​з насіння кунжуту, сушених водоростей, цукру та солі. Його можна знайти в азіатських продуктових магазинах та деяких супермаркетах.

На нашій тарілці

Ось швидке і добре зроблене блюдо, яке сподобається любителям суші! Ми просто поміщаємо в миску всі улюблені інгредієнти, з яких складаються каліфорнійські рулети. Тут, як основа, лобода замінює рис, оскільки він готується швидше, але якщо у нас є час, ми можемо вибрати улюблене зерно (рис суші, коричневий рис, фарро тощо).