Coup de Pouce Сувлакі Свинячий шашлик Рецепт

Автор: Пуч де Пуч

Цей рецепт також є частиною файлів:

• Підготовка 10 хвилин
• Варка 12 хвилин
• Порція (и) 6 порцій
• Подяки: Coup de Pouce, публікація журналу, вересень 2002 р.

Інгредієнти

• 1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
• 1/4 склянки оливкової олії
• 4 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 столова ложка сушеної материнки
• 1/4 ч. Л. чай (1 мл) солі
• 1/4 ч. Л. чай (1 мл) свіжомеленого чорного перцю
• 1 1/2 фунтів свинячої вирізки без кісток, обрізаної та нарізаної кубиками розміром 1 дюйм (2,5 см)

Харчові цінності на порцію

• Клітковина 1 г.
• Калорії 374
• Загальний жир 11 г.
• Загальний вміст вуглеводів 37 г.

Підготовка

1. У неглибокій скляній посуді за допомогою віночка змішайте лимонний сік, олію, часник, орегано, сіль і перець. Додайте кубики свинини і переверніть їх, щоб добре покрити. Маринуйте при кімнатній температурі протягом 10 хвилин. (Ви можете заздалегідь підготувати кубики свинини і накрити їх. Вони будуть зберігатись до 24 годин у холодильнику.)

2. Вийміть свинячі кубики з маринаду (залиште маринад) і нанизайте їх на шість 8-дюймових (20 см) металевих або дерев’яних шпажок, попередньо змочених водою. Покладіть шпажки на деко, застелене фольгою. Випікайте на шашлику або розігрітому бройлері, на відстані 15 см від джерела тепла, приблизно 12 хвилин або до тих пір, поки свинина не стане світло-рожевою всередині (шашлик з маринадом зарезервовано і переверніть його наполовину протягом варіння). Зніміть шпажки і розділіть кубики свинини на шість тарілок. Подавайте негайно.

"Щоб додати справжності, прикрасьте їх купленим у магазині соусом дзацікі та подавайте до рисового плову з грецьким салатом (помідори, огірки, фета, чорні оливки, солодка цибуля, орегано та оливкова олія)".

---