Covid-19: Інституційна стратегія харчування
Франкофонське товариство клінічного харчування та метаболізму (SFNCM) запровадило стратегію управління харчуванням, адаптовану до пандемії Covid-19.
Ця стратегія призначена для медичних працівників. Це повинно допомогти їм запобігти або лікувати недоїдання в закладах в умовах пандемії.
Ми публікуємо цю стратегію з люб'язного дозволу SFNCM.
Для кого призначена ця стратегія харчування? ?
Стратегія в першу чергу призначена для медичних працівників, які працюють у лікарнях. Ми вважаємо, що це також може бути корисним для професіоналів, які втручаються в EHPAD.
Чому стратегія харчування ?
За відсутності харчових даних, що стосуються конкретно хвороби Covid-19, пропонуються наступні статті на основі наявних даних про важкі респіраторні інфекції:
Індукує важку респіраторну інфекцію запальний синдром і один гіперкатаболізм, а також збільшення витрат енергія, пов’язана з вентиляційною роботою. Тому харчові потреби (калорії та білки) збільшуються.
Споживання їжі часто дуже низьке за кількома факторами: анорексія, вторинна внаслідок інфекції, дихальний дискомфорт, аносмія, агевзія, ожиріння, стрес, обмеженість, організаційні проблеми, що обмежують відвідування їжі ...
Тому необхідно регулярно контролювати прийом їжі якісні та кількісні під час обіду чи вечері.
Вірусна епідемія, спричинена новим коронавірусом SARS-CoV-2, викликає потрясіння в наших організаціях у закладах охорони здоров’я, які не повинні затуляти значення догляду за харчуванням.
Французьке товариство клінічного та метаболічного харчуванняПероральні харчові добавки (CNO)
Як тільки пацієнти їдять менше, консенсус експертів пропонує збагатити їжу та додати ONS між прийомами їжі.
Пероральні харчові добавки (ONS) є повноцінними харчовими сумішами, які можна вводити перорально, гіперенергетично та/або з високим вмістом білка, різного смаку та текстури, які, можливо, доведеться використовувати як частину харчової стратегії недоїдаючих літніх людей. Їх рецепти входять до сфери застосування медичних виробів.
Записка про недоїдання у людей похилого віку та допомога у призначенні пероральних харчових добавок (PDF), опублікована Медичним страхуванням, містить оновлену інформацію про виявлення недоїдання у людей похилого віку та їх харчування, а також про методи призначення рецептів для ГНО як доповнення до їжі.