Covid-19 Магазини s; задіяти для підтримки l; харчова допомога
Кьяра, тренер компанії Phenix з боротьби з відходами в Діжоні, писала для цієї статті. Вона описує, як прихід епідемії до Франції засмутив її професію та заходи, спрямовані на продовження функціонування мережі солідарності від магазинів до благодійних організацій.
15 березня, після дуже неспокійної ночі, я піднявся, як усі французи з дивним почуттям. Початок ув'язнення, оголошений напередодні, вимагає від нас проживання вдома протягом невизначеного періоду. Серед тисячі запитань, які блукають у мене в голові (це наукова фантастика? А як щодо мого призначення до офтальмолога? Що щодо п’ятничного аперитиву?) Одне впевнене: я не зможу прийти і зробити своє " моніторинг магазину ” . Мені потрібно зателефонувати своїм клієнтам.
A моніторинг магазину ... що це ?
У житті тренера в Phenix моніторинг магазину означає звернення до своїх клієнтів, як мінімум раз на місяць, щоб переконатись, що прийняті рішення щодо обмеження харчових відходів застосовуються належним чином, відповідно до закону Гарота проти харчових відходів. Нашими клієнтами є супермаркети, які вирішили ними стати тренували Фенікс у боротьбі з цим здивувальним безладом (який стосується всіх, давайте будемо зрозумілі, не лише акторського складу). Рішення, які ми рекомендуємо нашим клієнтам зменшити обсяги їжі, які потрапляють у смітник, різноманітні та адаптовані до кожного магазину:
Короткий термін продажу
Це просто факт продавати продукцію за зниженою ціною за кілька днів до закінчення терміну їх дії, на полицях або в нашому додатку.
Насправді, ви вже точно натрапили на холодильник із 50% продуктів під час покупок у супермаркеті, або знаєте програми проти відходів (і наші, звичайно!). Це не тільки хороша угода, але, перш за все, ми робимо відповідальний жест, запобігаючи викиданню цих продуктів.
Пожертва асоціаціям
Все більше і більше, магазини пожертвувати їх надлишок (нереалізовані, дуже стиглі фрукти та овочі, порізані форми ...) до асоціацій продовольчої допомоги. Волонтери приїжджають, щоб кілька разів на тиждень збирати продукти та перерозподіляти їх у процесі.
Це, мабуть, менш помітно для споживачів, але ми запевняємо вас, що за лаштунками вашого супермаркету щось відбувається: ви повинні сортувати продукти, звертати увагу на дати, друкувати папери для простежуваності, вітати добровольців і робити це що асоціація виїжджає з якісною продукцією та всіма паперами, що йдуть до неї.
Подарунок для тварин
Про що це ? Щоб більше не було відходів і стати магазином Zero Food Waste, це може створити партнерські відносини з фермою, парком тварин або заводчиком свині, кози, дикі кабани ... Чудове рішення для економії продуктів, які люди не можуть вживати: занадто пошкоджені фрукти, овочі, йогурт із простроченим терміном придатності або продукт, у якого порушений холодний ланцюг 1. Тут також вся документація квадратна а в Phenix ми переконуємось у дотриманні правил.
За допомогою цих трьох послуг, магазини навряд чи щось викидають, асоціації можуть розраховувати регулярне та регульоване пожертвування і свято тварин.
І роль Фенікса у всьому цьому? Phenix завжди поруч, будь то на полиці, у смітті чи за номерами, ми підтримуємо наших клієнтів і переконуємось, що в їжі не потрапляє їстівна їжа.
У той день, коли все змінилося - або коли асоціації закривались, штурмували супермаркети, свині лякалися ...
Але що відбувається, коли все раптом зупиняється? Коли тренер з відходів не може подорожувати? Коли асоціації продовольчої допомоги починають закриватися? І коли люди стікаються в супермаркети, боячись залишити макарони на все життя ?
Після дня спостереження та кількох кризових зустрічей настав час взяти участь у ситуації.
1 - Ми повинні зберегти пожертву для асоціацій
Так, бо якщо асоціації закриються, це буде потрібно надавати продовольчу допомогу людям, які цього потребують !
Я починаю отримувати перші телефонні дзвінки від асоціацій, що скасовують колекції в магазинах. Заходи, необхідні для захисту своїх добровольців. Це зрозуміло. Коли ви усвідомлюєте, що закриття відбувається по всій країні, це стає критичним.
На щастя, мережа асоціацій Фенікса досить велика; за погодженням з нашими партнерськими асоціаціями ми гарантуємо, що центри все ще відкриті, забезпечують збір в кількох точках продажу. За потреби ми також надаємо зброю та транспортні засоби.
2 - Налаштуйте пожертви, щоб асоціації не опинилися в дефіциті
Зображення, які працюють у мережах, говорять самі за себе, але я хочу чітко це зрозуміти. Після кількох спроб я можу зв’язатися по телефону з менеджером одного зі своїх магазинів. Він підтверджує мені, що люди штурмували його магазин. Вони наповнюють свої кошики для покупок так, ніби їм сказали про нескінченну нестачу.
У найближчі дні чи залишиться якийсь непроданий товар для передачі асоціаціям чи все доведеться призупинити? Мене заспокоює: пожертвування триває, але види пожертвуваних продуктів, швидше за все, зміняться. Для асоціацій будуть в основному бутерброди, готові страви та свіжі продукти, оскільки на даний момент вони продаються менше. Вироби з картону, навпаки: макарони, рис, консерви, борошно. (Таємниця поспіху з туалетним папером залишається нерозкритою)
Добре ... У нинішній ситуації асоціації, на жаль, не зможуть бути вибагливими. Я сподіваюся, що ми можемо виконати ці пожертви завдяки промисловцям, у кого залишатимуться товари на руках після скасування значної кількості замовлень.
Це також займе переглянути графіки збору оскільки магазини змушені змінювати робочий час, а працівники працюють ввечері (іноді вночі), щоб забезпечити поповнення полиць.
Магазини реорганізовуються. Фенікс залишається на передовій.
3 - Не кидайте тваринників
Харчова допомога не повинна припинятися, але тварини теж повинні продовжувати їсти! Особливо, коли ти це усвідомлюєш деякі ферми існують і продовжують існувати завдяки продуктам, подарованим супермаркетами.
Першим кроком ми надаємо селекціонерам, які потребують цього, всю необхідну документацію, щоб вони могли розповсюджуватись відповідно до чинних обмежень та намагатися забезпечити безперервність пожертви. Свині кажуть спасибі. Кози теж.
4 - Передбачте після
На півдорозі протягом першого тижня ув'язнення майже всі "надзвичайні ситуації" були оброблені. Ми залишаємось доступними для наших клієнтів та асоціацій, але в той же час намагаємось передбачити дні, що настають; віддалених зустрічей у Phenix збільшується.
Чи буде повернення до спокою в супермаркетах? Чи буде затримка доставки? Асоціації потроху відчинять свої двері? У будь-якому випадку, ми точно знаємо, що будуть акції для продажу. Ми повинні продовжувати працювати, щоб люди, які цього потребують, могли скористатися продовольчою допомогою в найбільш підходящі часи та умови.
Ми також вимірюємо моральний дух усіх фінікійців, ділимося сумнівами, ідеями та рішеннями, реалізованими в кожному регіоні, де знаходиться Фенікс.
5 - залишимось мобілізованими !
Ближче до кінця тижня я знову беру трубку, щоб домовитись зі своїми клієнтами; як ти ? Ваші команди? Вони виснажені ?
Мені кажуть, що це нормально, що товарообіг досяг виняткового рівня за цей період, але нас турбує майбутнє (спад активності? Як керувати будь-якими надлишками?)
Співробітники тримаються, не дивлячись на втому та страх. Найближчими днями ми будемо оновлюватися, але ми раді, що зможемо гарантувати безперервність спільних послуг. Остаточний обмін сили тяжіння моменту; ми намагаємось теж сміятися, виганяти страх. Тема туалетного паперу часто виникає.
Днями одна касирка сказала мені, що рукавички сушать їй руки і що вона не може дочекатися, коли знімуть оргскло, яке відокремлює її від клієнтів. Їй також набридло боятися, але вона залишається.
Так. Ми всі не можемо дочекатися повернення до нормального стану, але нам сказали ще кілька тижнів ув'язнення. Досить, щоб встигнути поміркувати про побудований нами світ і про те, що ще потрібно вдосконалити.
Фенікс залишається мобілізованим, переконаний, що ми завжди можемо зробити більше, і що нічого не втрачено !