Cr; пес зі шпинатом та грибами F; випадок

Фото: iStock/bhofack2

Такі смачні, такі вершкові, а також вегетаріанські: Крепс зі шпинатом та грибною начинкою.

Свіже листя шпинату знову у високий сезон навесні. Тож ідеальний час частіше виносити на стіл зелені листові овочі. Наша порада: домашні блинчики зі шпинатом та грибною начинкою.

Інгредієнти на 6 порцій:

Для кріпсів:
30 г вершкового масла
200 г борошна
2 яйця
300 мл молока
Солоний перець
Освітлене масло
Для начинки:
500 г дитячого шпинату
250 г грибів (наприклад, гриби, гливи, маслянки)
2 цибулі-шалоту
400 г рікотти
100 г сиру пармезан

За порцію приблизно:

485 ккал
30 г жиру
30 г вуглеводів
18 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Спочатку розтопіть масло на невеликій сковороді. Просійте борошно в миску і змішайте з двома яйцями, а потім поступово розмішуйте розтоплене масло і молоко, поки не утвориться однорідне тісто. Приправте невеликою кількістю солі і перцю і дайте відпочити півгодини.
Тим часом готуємо начинку. Видаліть з шпинату грубі стебла, гриби очистіть і наріжте половинками скибочок, почистіть і нашаткуйте цибулю-шалот. Розтопіть на сковороді трохи олії і спасеруйте цибулю-шалот, а потім гриби. Потім додайте шпинат і пару, поки він не зруйнується. Злийте каструлю над ситом.
Покладіть суміш шпинату та грибів у миску та змішайте з рікоттою та пармезаном. Приправте все сіллю і перцем.
Промажте покриту сковороду трохи освітленим вершковим маслом і дайте їй по-справжньому нагрітися. Знесіть частину тіста невеликим ковшем і рівномірно розподіліть його по сковороді, щоб основа покрилася тонким шаром кляру. Як тільки тісто можна легко розпушити лопаткою, переверніть креп і випікайте ще хвилину. Вийміть з каструлі і повторюйте процес, поки тісто не буде витрачене.
Викладіть суміш шпинату, грибів та сиру на всі млинці та закатайте. Покладіть розкатані млинці у велику форму для запікання і випікайте 10 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів - готово!

Ви вважаєте млинці непереборними? Погляньте на нашу картинну галерею. Там ви знайдете рецепти млинців з усього світу:

Ви любите млинці? Тоді спробуйте цей ситний торт з крепками:

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

Ми любимо ці млинці зі шпинатною та грибною начинкою. Поки у вас є основний рецепт тіста, ви можете розробити начинку відповідно до своїх побажань. А як щодо делікатесів з копченим лососем та каперсами?

Більш захоплюючу інформацію та надихаючі рецепти зі шпинатом ви можете знайти на нашій тематичній сторінці.