Crokmou - японський бульйон з червоним місо; Білий (веганський)

місо

Зимова погода і шалене бажання японської кухні? Після Matcha latte або Dorayakis я обираю свій новий улюблений рецепт: червоно-білий відвар місо. Рівнина як закваска або з удонами як основною стравою, це простий і надзвичайно смачний рецепт. Я вже був великим шанувальником супу місо, але оскільки я уникав продуктів тваринного походження, він став трохи складним (суп місо має бульйон даші, із сушеним паламудом). Тож не так давно я виявив два супи місо у моєму знаменитому книга "Канша". Це вживання, повірте мені !

Але спочатку що таке місо ?

Повернемося до нашого рецепту !

Цей бульйон досить густий, ідеально підходить для тих днів, коли надворі занадто холодно, і ви хочете комфортна чаша ! Настільки зворушливий, що мій Хом перестав передозувати ... так, що ти хочеш, коли я закохаюсь у рецепт, я готую його оооочень часто. Сподіваюся, він переживе нашу подорож до Японії. !

Чекаючи, поки ви відкриєте фотографії нашої екскурсії (через Facebook або IG), сподіваюся, вам сподобається ця маленька кулінарна втеча- !

Японський червоно-білий бульйон Місо (веганський)

  • Категорія: Бульйон, суп
  • Тип кухні: Японський
  • Дієта: Вегетаріанський, Веганський, Без лактози, Без яєць, Без глютену, Без цукру
  • Сезон: Осіння зима
  • Подія: Обід, вечеря, з родиною, з друзями, удвох
  • Частина: На 2 особи
  • Підготовка: 10 хвилин
  • Кулінарія: 20 хвилин

Інгредієнти

Рецепти

  • 1) Н-3: Зробіть відвар шиітаке. Замочіть шіттаки у воді з водоростями комбу. книга на 3 години.
  • 2) У каструлі розігрійте кунжутну олію і додайте дайкон і моркву, попередньо нарізану жульєном. Тушкуйте овочі приблизно 1 хвилину, поки дайкон трохи не напівпрозорий.
  • 3) Додайте трохи солі та розгладьте тире саке
  • 4) Налийте відфільтровану воду для шиітаке, тримайте шиітаке в стороні, щоб додати їх у бульйон
  • 5) Доведіть бульйон до кипіння, а потім зменште вогонь, поки він трохи не закипить. Дайте овочам варитися ще приблизно 10 хвилин. Вони повинні бути ніжними, але одночасно хрусткими
  • 6) Покладіть місо в маленький друшляк і розчиніть його в ще гарячому бульйоні. За необхідності додайте шиітаке та удани
  • 7) Ви можете розігріти препарат, але будьте обережні, щоб не зварити місо, це зменшить його харчову цінність
  • 8) Подавайте з невеликою кількістю подрібненої зеленої цибулі зверху

Теги:

  • Місо
  • Овочі
  • Японія
  • Морква