МАТЧА БІСКУТНІ РОЛИКИ З ЛИМОНОВИМ КРЕМОМ І ТІРОМ З АВІЇ
ІНГРЕДІЄНТИ
МАТЧА БІСКВІТ
Вапняний сирок
| 110 г. | цукор |
| 30 г. | вершкового масла |
| 2 | Яйця |
| Сік з двох лаймів | |
| натерта цедра лайма |
ЛИМОНОВИЙ КРЕМ
| 300 мл | вершки |
| 2 ст | цукрова пудра |
| 2 | Пакет крему-стабілізатора |
| натертої цедри одного лимона |
Харчові цінності
| ДЖОУЛ: | 1534 кДж |
| КАЛОРІЇ: | 366 ккал |
| Жир: | 19 г. |
| Вуглеводи: | 44 г. |
| Білок: | 6 г. |
- Змішайте матчу з цукром. Для бісквіта збийте яйця міксером до піни. Тим часом поступово додайте гарячу воду та цукор matcha. Яєчна піна повинна бути твердою і об’ємною. Змішайте в мисці борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач і обережно складіть у яєчну піну. Розігрійте духовку до 180 ° C. Розкладіть тісто рівномірно на застеленому пергаментом деко і випікайте 15-20 хвилин. Не забудьте зразок палички!
- Негайно переверніть готовий бісквіт на зацукрований рушник, очистіть від паперу для випічки, згортайте бісквіт з короткої сторони і дайте йому охолонути.
- Тим часом приготуйте липовий сир. Для цього покладіть у каструлю всі інгредієнти, за винятком цедри лайма, повільно нагрівайте і тушкуйте близько 10 - 15 хвилин, поки суміш не загусне. Постійно помішуйте. Сир вилийте через сито в герметичну посудину і вмішайте цедру вапна. Творог можна тримати в холодильнику тиждень і його легко приготувати.
- Для начинки збийте вершки з цукровою пудрою, ребрами жорсткості та цедрою лимона.
- Обережно розкачайте бісквіт. Викладіть тонкий шар вапняної сирної маси.
Зверху намажте кремом і згорніть рулет з короткої сторони. Остудіть протягом півгодини, а потім подавайте до столу.