Croq Kilos Буряк, багатий клітковиною
Користь буряка
Буряк є чудовим джерелом кальцію, заліза та має високий вміст вітамінів А, вітамінів С та вітамінів b9. Це також дуже хороше джерело клітковини, марганцю та калію. Багатий вітамінами, буряк здавна використовується в лікувальних цілях, головним чином для лікування проблем з печінкою, оскільки це допомагає стимулювати процес детоксикації.
Буряк надзвичайно багатий клітковиною, і тому має сприятливий вплив на роботу кишечника і допомагає знизити занадто високий рівень холестерину. Але це ще не все, багато досліджень показали, що бурякові волокна мають сильну антиоксидантна сила для організму і, таким чином, впливають на збільшення кількості білих кров'яних клітин, відповідальних за виявлення та усунення аномальних клітин.
Нарешті, рослинним пігментом, який надає буряку гарний фіолетовий колір, є беціанін - потужний засіб, що дозволяє придушити розвиток деяких видів раку.
Червоний, жовтий або білий буряк: які відмінності ?
На відміну від того, що ми знаходимо, існує кілька сортів буряка, які дозволяють урізноманітнити смаки:
Хороші новини: буряк червоний, смугастий чи жовтий забезпечує однакові вітаміни та мінерали. Різниця в кольорі походить від його пігментів, що належать до сімейства беталаїнів. Існує два типи: бетаціаніни, які мають червоний до фіолетового кольору, та бетаксантини, які мають жовтий до оранжевого кольору.
Як споживати буряк ?
Якщо ви любите буряк, ви можете готувати його як завгодно, як вам подобається! Сире, шматками або тертим, для прикраси бутербродів та кольорових салатів, у верріні або мусі, для сушіння терріну або жирної риби, варене, у супі чи у запечених чіпсах, вибір за вами !
У всякому разі, сирі або варені, рекомендується вживати його разом зі шкірою, багатий антиоксидантами.
Отже, не соромтеся збільшувати свою споживання буряків готуючи невеликі страви на основі цього коренеплоду протягом року та втамовуючи спрагу за допомогоюбуряковий сік дуже корисний для здоров'я !