Копчена свиняча щока з капустою рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,3 мг | (163%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 12,7 мг | (106%) | |
| Вітамін К | 1230,8 мкг | (2051%) | |
| Вітамін B₁ | 1,5 мг | (150%) | |
| Вітамін B₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ніацин | 19,4 мг | (162%) | |
| Вітамін B₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолієва кислота | 302 мкг | (101%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 9,1 мкг | (20%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,5 мкг | (83%) | більше |
| вітамін С | 186 мг | (196%) | |
| калію | 1861 мг | (47%) | більше |
| Кальцій | 349 мг | (35%) | більше |
| магнію | 133 мг | (44%) | більше |
| залізо | 6 мг | (40%) | більше |
| йод | 17 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 3,8 мг | (48%) | більше |
| насичених жирів | 7,4 г. | ||
| сечова кислота | 297 мг | ||
| холестерин | 101 мг | більше | |
| Загальний цукор | 11 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промити копчену свинячу щоку під проточною холодною водою, обсушити. Очистіть цибулю від лушпиння, додайте його в 1 літр окропу з гвоздикою, доведіть до кипіння. Дайте м’ясу варитися 90-105 хвилин.
Вийміть приготовлене м’ясо. Налийте відвар через сито, відміряйте 500 мл. Покладіть м’ясо, заморожену капусту і сало в каструлю, приправте сіллю і перцем, дайте тушкуватися 30-45 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Очистити картоплю куртки. Розігрійте олію, обсмажте в ній картоплю з усіх боків, посипте цукром, обсмажте до коричневого кольору.
Вийміть м’ясо з капусти, наріжте скибочками та розкладіть смажену картоплю на розігрітому блюді. Приправте капусту сіллю і перцем і подавайте до столу.