Croq Kilos Як уникнути недоліків, коли ви вегетаріанець
Що означає бути вегетаріанцем ?
Вегетаріанську дієту часто плутають з веганською дієтою, яка є трохи суворішою. По-перше, виключається лише м'ясо тварин, тобто, звичайно, м'ясо, але також риба або навіть морепродукти, а по-друге, яйця та молочні продукти також заборонені на ринку. Але в абсолютних показниках специфікою таких дієт є відсутність білка тваринного походження, вибір, який робить все більше людей, вибір, мотивований різними причинами, починаючи від етичного та екологічного підходу і закінчуючи релігійними переконаннями, включаючи прості та законне занепокоєння прийняти більш здорову дієту для підтримки здоров’я та форми. І це правда, що сьогодні це врегульовано: є все, що можна отримати, якщо з’їсти, якщо не взагалі, то в будь-якому випадку менше м’яса, а пріоритет - на фруктах та овочах.
Які найпоширеніші недоліки вегетаріанської дієти ?
Зробити вибір більше не вживати жодних продуктів тваринного походження не є тривіальним. А дослідження показали, що вегетаріанці, які погано консультуються щодо харчування (якщо взагалі не дуже часто), неминуче страждають від певної нестачі вітамінів та поживних речовин, можливої нестачі, до якої потрібно ставитися дуже серйозно, оскільки вони можуть призвести до анемії, навіть неврологічні розлади. Цими поживними речовинами, яких найчастіше не вистачає у вегетаріанській дієті, є вітамін В12, залізо, кальцій, вітамін D, повноцінні білки та омега-3. Дефіцити, які легко виявити за допомогою простого аналізу крові.
Бути вегетаріанцем без недоліків можливо !
Вегетаріанська дієта має незаперечні достоїнства: протиракова дієта par excellence, ефективна у боротьбі з ожирінням та діабетом, однак вона не може бути імпровізована, і набуття певних знань з питань харчування здається важливим. Наприклад, необхідно знати поєднання зерен і бобових, щоб забезпечити організм білками тієї ж харчової якості, що і м’ясо, та подолати брак заліза. Горіхи та насіння також повинні бути частиною щоденного раціону вегетаріанця. Вони справді гарантуватимуть необхідне споживання омега-3. Випадок вітаміну В12 сам по собі є більш конкретним, оскільки його потрібно буде забезпечувати добавками (але все одно це потрібно знати!). У будь-якому випадку, якщо ви вирішите стати вегетаріанцем, не соромтеся звертатися за порадою до фахівця з харчування або просто до свого лікаря.