Croq Kilos Що слід знати про стевію

kilos

Стевія: що це ?

Stevia rebaudiana Bertoni є рослиною, що походить з Південної Америки (Бразилія, Парагвай), який зустрічається у вигляді невеликого чагарнику і належить до сімейства Айстрових. Її називали «солодкою травою», її використовували ще індіанці гуарані Південної Америки. підсолоджувати чай та інші напої на основі какао. Сьогодні стевію культивують у Північній Америці (переважно США), Центральній Америці, Південній Америці, Росії та Азії.

Саме з цієї рослини підсолоджувач стевія. Ми знаходимо стевію в різних формах: порошок, рідина, цукор та ін.

Ви повинні знати, що є два типи підсолоджувачів:

  • Поліоли які є природними (рослинні екстракти) або синтетичними «цукрово-спиртовими» (сорбіт, ксиліт тощо). Як правило, вони містяться в цукерках та жувальних гумках, оскільки вони не є каріогенними, але все ж забезпечують калорії, іноді майже стільки, скільки цукор.
  • Інтенсивні підсолоджувачі, а саме аспартам, сахарин, сукралоза, цикламат або навіть стевія. Ці підсолоджувачі мають сильна підсолоджуюча здатністьдо 200-300 разів більше, ніж у рафінованого цукру. Тому їх не слід вживати в тих самих кількостях, як цукор, ризикуючи мати дуже солодкий смак в рот.

Користь стевії

У сім'ї підсолоджувачів це добре:

  • Стевія природного походження, на відміну від аспартаму, який є чистим промисловим та хімічним продуктом.
  • листя стевії мають підсолоджувальну здатність у 200-300 разів більшу, ніж у звичайного цукру (сахарози).
  • Він не засвоюється організмом, а це означає, щовін не забезпечує ніяких калорій і, отже, не втручається у збільшення ваги.
  • Стевія не впливає на рівень цукру в крові і тому представляє природна альтернатива цукру для людей з діабетом.
  • Він дуже добре переносить тепло, тому може бути використаний для випічки або інших кулінарних препаратів, що вимагають випікання в духовці.
  • Він славиться своїми достоїнствами в зниженні артеріального тиску, боротьбі з порожнинами, діабетом і навіть ожирінням.

Недоліки цього вихователя

Оскільки ніхто не ідеальний, ось невеликі недоліки стевії:

Отже, стевія може виявитись альтернатива цукру корисний людям, які страждають розладом цукру в крові. Для здорових це не потрібно, навіть якщо ви звертаєте увагу на свою фігуру. Справді, бажано час від часу пригощати себе справжнім солодке задоволення, зі справжнім цукром (а чому б не нерафінованим цукром, таким як тростинний цукор або кокосовий цукор), а не зловживати цим видом продуктів.