Croq Kilos Весняні овочі та їх користь для здоров’я
Спаржа
Низька калорійність, спаржа є складається з 92% води і ледь забезпечує 20 ккал на 100 г, що робить його чудовим союзником для людей, які хочуть схуднути. Він містить багато вітамінів (C, V, E, PP і K) і багатий антиоксидантами, що робить його таким омолоджуючий овоч par excellence.
Але перш за все спаржа справжня природний сечогінний засіб: сприяє виведенню токсинів, дозволяє вивести надлишок солі в тканинах і допомагає ниркам очищатися. Нарешті, цей волокнистий овоч має вичерпуючи чесноти які дозволяють кишечнику правильно виводити і корисний для травної системи.
МісяцьКвітень - місяць спаржі, але ви можете знайти їх у своєму ф’ючерсі на доставку до червня.
Шпинат
Ми не можемо це повторити досить: їжте зелені овочі ! І це добре, адже весна - пора однієї зірки зелених овочів: шпинату !
Шпинат містить основні поживні речовини та антиоксиданти, такі як флавоноїди, каротиноїди, вітамін С, вітамін Е, які можуть підвищити здатність імунної системи боротися з інфекціями. Це справжній підсилювач імунітету тож не соромтеся включати його до свого меню щотижня !
Зверніть увагу, що 50% вітамінів С в шпинаті зникають при готуванні з водою, тоді як 70% з них збережуться, якщо для приготування на пару використовувати скороварку.
Сезон шпинату: з квітня по червень.
Редька
Біла редька, червона редька або чорна редька, цей овоч з хрестоцвіті сім'ї хрусткий та освіжаючий, і ви зможете споживають з початку весни !
Ви повинні знати, що редька - це коренеплід, що раптом робить його а овоч, багатий мінералами та мікроелементами, і, зокрема, калію та кальцію, що дозволяє йому це робити дуже ефективно ремінералізують організм. Він також дуже концентрований у вітаміні С і забезпечує 30% рекомендованого щоденного споживання лише зі 100 г редьки.
Крім того, як і будь-який хороший поважаючий себе хрестоцвіт, дослідження показали, що редька була б профілактична роль проти деяких видів раку, особливо шлунку та товстої кишки.
Нарешті, не викидайте бадилля редьки, які є чудовим джерелом провітаміну А, вітаміну С та заліза. Було б соромно пропустити це справжнє тонізуючий концентрат !
Сезон редьки: з квітня по липень.
Салат
На запитання, чи ви кролик, який їсть багато салату, ви можете відповісти, що цей упакований необхідними мінералами, вітамінами та поживними речовинами.
Салат є важливим джерелом фолієвої кислоти (вітамін В9), яка відіграє роль ключова роль в оновленні всіх клітин організму. Це також найбагатший овоч на органічний кремній, мінерал захисний від серцево-судинних захворювань та остеопорозу.
Завдяки вмісту клітковини салат є їжею з міцними речовинами ситна сила забезпечуючи мінімум калорій (15 ккал на 100 г). Таким чином, салат регулює функції травлення, сприяє травленню та транзиту.
Залежно від того, чи споживаєте ви зелені зовнішні листя чи серце, яке в основному біле, ви не отримаєте однакової харчової цінності. Тому ми рекомендуємо вам споживати обидва, щоб отримати максимальну користь від здоров’я салату.
Сезон салату: з квітня по червень.
Артишок
Будь то великий, і весь зелений, чи маленький, і фіолетовий, артишок - ми любимо його так само за листя, як і за серце.
Коли ви вперше скуштуєте артишок, будь то сирий або варений, він на смак злегка терпкий і гіркий. Це пов’язано з його концентрацією в цинарині, a антиоксидант що стимулює жовчний міхур і виведення токсинів печінкою для краще травлення.
Він також багатий калієм, що робить його сечогінний овоч ВООЗ боротьба із затримкою води та взяти участь у ваучері очищення організму. Ось чому це часто рекомендується при детоксикації.
Нарешті, артишок - це також овоч, повний захисних антиоксидантів, зокрема лютеолеїну, який є активним антиоксидантом проти серцево-судинних захворювань, таких як серцеві напади.
Сезон артишоків: з травня по липень.
Баклажани
Незамінний овоч літні меню, ви можете знайти ранні баклажани з кінця квітня. Хороші новини для вашого здоров’я, адже цей овоч хоче лише вам добра !
Багатий клітковиною, баклажанами полегшує транзит кишкової і діє як a природне проносне. Він містить, зокрема, пектини та протопектини, які, як відомо, стимулюють активність товстої кишки. Тому він допомагає запобігти раку товстої кишки та боротися із запорами.
З приблизно 20 калоріями на 100г, баклажани - один з найкалорійніших овочів, який також має сечогінні та жовчогінні властивості. Таким чином, це дозволяє детоксикація організму і поліпшити функції жовчовивідних шляхів. Більше того, цей середземноморський овоч особливо рекомендується людям із затримкою води та важкими відчуттями ніг.
Нарешті, баклажани мають сильна антиоксидантна сила, а особливо його шкіра. Таким чином, чим темніше його шкірка, тим більше вона концентрується в антиоксидантах. У будь-якому випадку, баклажани належать до сімейства пасльонових, бажано не їсти його сирим, а зупинити свій вибір на варінні, яке частково руйнує соланін, який може бути токсичним.
Сезон баклажанів: з квітня по вересень.
Гороху
Часто вважається зеленим овочем завдяки живому кольору, горох насправді є бобовим, багатим білком (6 г/100 г). Однак горох містить багато мінералів, мікроелементів, вітамін В, вітамін С і м’які волокна легко засвоюються, особливо коли вони свіжі. Вони також мають два антиоксидантні пігменти, необхідні для здоров’я сітківки: лютеїн та зеаксантин.
Так багато причин, щоб додати жменю свіжий або заморожений горох на ваших тарілках. Більше того, щоб отримати ще більшу користь від користі цього білка рослинного походження, не соромтесь поєднувати горох із злаками, наприклад, з рисом, щоб приготувати смачне різотто, або в салаті з булгуром або лободою.
Сезон гороху: з травня по липень
Квасоля
Як і їхні кузени горох, квасоля є частиною сімейства бобових. Будь то в супі, тушонці або в сирому вигляді в салаті, боби багатий поживними речовинами, які хочуть, щоб ти добре.
Низька калорійність, квасоля є хорошим джерелом вітамінів і мінералів. По-перше, вони є хорошим джерелом вітаміну С, антиоксидантного вітаміну, який допомагає мати міцне здоров’я кісток та з захистити організм від інфекцій.
Deuzio, незалежно від того, як вони готуються, квасоля має високий вміст заліза, мінерал, необхідний для транспорту кисню та утворення еритроцитів.
Нарешті, як і всі бобові, вони багаті клітковиною, що дозволило б знизити рівень шкідливого холестерину та з регулюють рівень глюкози в крові а отже і інсулін.
Сезон квасолі: з березня по липень.
Морква
Протягом весни ще можна їсти моркву. Насправді в квітні перше нова морква, круглі або злегка витягнуті, вирощуються в теплицях, що опалюються, і продаються у чоботях з верхівками. Це або морква під назвою "дзвіночки", досить ніжний, солодкий і ароматний, тобто сорт "Беллот", це трохи менше дрібної моркви. З травня по червень ми бачимо прибуття на кіоски, Морква "Нант", довгий або напівдовгий, хрусткий і вирощений у рамці.
Нагадуємо, якщо морква робить вас привабливими і надає вам приємний засмаглий колір обличчя, вони також багаті пігментами, визнаними своїми антиоксидантна сила, і вітамін А який покращує роботу травної системи. Крім того, морква є одним з найкращих джерел бета-каротину, який є потужним антиоксидантом, здатним нейтралізувати вільні радикали, що сприяють розвитку багатьох захворювань, таких як рак.
Морквяний сезон: майже весь рік.
Картопля
Як і морква, ви все ще можете їсти рання картопля і зробити вам хороші маленькі домашні страви з картоплею.
Чи знали ви, що картопля є рекомендується людям, які займаються спортом ? Дійсно, всупереч думкам, як макарони, картопля забезпечує складні вуглеводи та обмежує гіпоглікемію під час фізичних вправ, забезпечуючи енергія з часом. Крім того, віддаючи перевагу пару, вони забезпечують калій і магній, два важливі компоненти для хороше відновлення м’язів.
Картопляний сезон: майже весь рік.