Croustillons - Журнал "Переваги"

журнал

Додати до обраного dr/Mango

Практична інформація

  • Тип страви Десерт
  • Сімейний стиль
  • Калорії 300 Ккал. на людину.
  • Ні для схуднення
  • Ступінь складності Легко
  • ціна приблизно 2 євро.
  • Кількість людей Для 4
  • Експрес-номер
  • Час приготування 15 хв.
  • Час приготування 5 хв. приблизно.
  • Час відпочинку 1h-1h30 хв.
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

200 г борошна
5 мл світлого пива
17,5 мл молока
1 жовток + 1 яєчний білок
1 пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів
1 ст. до с. цукор
Цукрова пудра

Обладнання

1 дрібне ситечко
1 салатник
1 ручний віночок
1 волога тканина
1 велика чаша + 1 електричний віночок
1 ванна для смаження
1 чайна ложка
1 павук

Кроки

Крок 1

Приготувати тісто: борошно опустити в миску через друшляк. Викопайте велику яму, влийте тепле молоко, потім дріжджі; нехай набрякає. Додати 1 щіпку солі, цукор, жовток і пиво. Збийте від центру, поступово включаючи борошно. Покладіть білизну на чашу, дайте подвоїти об’єм (1 год - 1 год 30) у теплому (30-35 ° C).

2-й крок

За 10 хв до подачі: розігрійте масляну ванну до 180 ° C. Яєчний білок і 1 щіпка солі збиваємо до стійкості. Змішайте його з тістом, коротко перевернувши знизу вгору (добре пройдіть унизу).

Крок 3

Готуйте, подавайте: горішками з тіста візьміть ложки, засуньте їх пальцем у смаження, не торкаючись. Нехай набрякають і підрум’янюються навколо. Злийте з павуком, швидко висушіть на тканині, смак дуже гарячий, подрібнений цукровою пудрою.

Поради

" Осінь для кухні Ch'tis ! "Любителі теплої кухні знайдуть у цій симпатичній книзі 29 символічних рецептів з Півночі, з їх щедрими пайками, які на смак нагадують возз'єднання. Ми взяли там ідею крустильонів. Карін Дескампс, вид. Манго, 9,80 євро.