CSID Що трапляється Доктор 5 здорових меню на літо - CSID Що відбувається Лікар
Мені гаряче! Мені навіть не хочеться їсти! Я просто хочу води і куточка тіні!
Незабаром ви будете часто говорити собі ці слова. Але це не означає, що вам не потрібно їсти!
Дійсно, літні меню вимагають від вас дотримання кількох правил, щоб вони забезпечували вас усіма поживними речовинами, не завдаючи вам дискомфорту.
Перш за все, літо - це сезон, коли у вашому розпорядженні є всі овочі. Єдиним правилом щодо фруктів та овочів є щоденна їх різноманітність. Але навіть якщо температури дійсно високі, щодня потрібні як білок тваринного походження, так і жир. Звучить неможливо, чи не так? Що стосується жирів, найкращі рослинного походження.
М’ясо на смак нагадує м’яту!
Але як їсти м’ясо, якщо ви навіть не хочете бачити стейк? Араби виявили, що будь-яке м’ясо можна їсти в хорошому стані за допомогою спецій. Вони допомагають травленню і роблять будь-який вид м’яса легким для засвоєння продуктом. М’ясо готується в духовці на пергаментному папері. Всередину додайте чебрець, розмарин, м’яту та базилік. Загорніть папір як цукерки.
І це виявляється найсмачніший з можливих стейків. Влітку бажано їсти його з порцією пропареної брокколі, посипаної лимоном і м’ятою або з великим салатом з капусти. У цій комбінації м’ясо не має можливих шкідливих наслідків, але є цілком поживною їжею, ідеально пристосованою для літа.
Як імітувати грецький смак?
Продовжимо з показом смаків. Помідори, баклажани та кабачки. Більшість людей в Румунії їдять лише запечені баклажани, які потім готують як салат. Греки - ті, хто їх готує, зберігаючи всі їхні поживні речовини. Баклажани та кабачки (не очищати їх, повні поживних речовин) розрізають уздовж, товстими скибочками. Зверху додайте свіжий базилік, м’яту, орегано та шавлію. Такі ж спеції кладуть на помідори, розрізані на чотири. Поставте їх у духовку на повільному вогні, поки вони не стануть трохи хрусткими.
Потім дістаньте їх з духовки, збризніть оливковою олією холодного віджиму, посоліть, поперчіть і додайте зверху трохи солоного сиру. Подавати з житнім хлібом з часником та оливковою олією. Традиційно греки розміщують поверх цих овочів чотири види сиру, включаючи козяче молоко, моцарелу та два різновиди цвілі. Але вибирайте ті види сиру, які вам найбільше підходять.
Сосна із сосновим смаком
Ми також дійшли до сирів, які ви можете поєднувати влітку, практично без обмежень. Соус песто над хрусткою скибочкою житнього хліба має розбитий смак грецького або італійського неба. Потрібно 2 пучки свіжого базиліка, 30 г соснових бруньок, 500 г пармезану, зелений часник, 50 мл оливкової олії холодного віджиму. Для цього рецепту використовуйте кам’яний або дерев’яний розчин, ні в якому разі не металевий. Всі ці інгредієнти швидко окислюються, тому необхідно подрібнити їх лимоном, а в складі повинна бути морська сіль, бажано. Спочатку подрібніть часник разом з сосновими бруньками до утворення пасти. Потім базилік дрібно наріжте, посипте лимоном і сіллю і змішайте соснову суміш.
Потім додайте пармезан і, нарешті, влийте олію. Добре перемішати. Їдять його на тонких скибочках цільнозернового хліба. До соусу песто застосовується лише одне правило. Його роблять швидко і вживають у свіжому вигляді. Інгредієнти швидко окислюються, і немає сенсу їсти змінений продукт. Але уявіть собі якість консервованих соусів песто, які ви знайдете в супермаркеті. Абсолютно ясно, що він має перебільшений вміст консервантів. Влітку насолоджуйтесь свіжоприготовленою, легко готується, розумно поєднаною їжею.
Зелена квасоля з сумішшю зелені
Зелена квасоля із зеленню - ще один поживний делікатес. Поєднати з цільнозерновим хлібом. Таким чином, цільнозернові білки правильно змішуються з білками бобових (квасоля) і в результаті отримують повне поєднання м'ясних або яєчних амінокислот (підрозділів білків). Отже, це логіка, за якою салат із зеленої квасолі їдять зі скибочкою цільнозернового хліба. Будучи білковою комбінацією, ви навіть не товстієте, так що вільно хліба! І смак
Зелена квасоля, щойно зібрана, варена, додається з невеликою кількістю солі. Бобові потребують повноцінного варіння, на відміну від будь-якого іншого овоча. В організмі людини немає ферментів, які б їх розщеплювали, якщо ви їсте їх сирими. Після закипання залиште охолоджуватися. За цей час наріжте пучок петрушки, пучок кропу, пучок базиліка і пучок зеленого часнику. Також використовуйте стебла петрушки та кропу. Суміш зелені кладуть поверх свіжозвареної квасолі. Збризніть лимонним соком та олією холодного віджиму, будь-який асортимент за смаком. Починається вибух смаків.
Жодного літа без мідій!
І не пропустіть снарядів і влітку. Зараз вони великі, м’ясисті, на відміну від холодних сезонів, коли рідко можна зустріти великі мідії. Візьміть горщик якомога більший із кришкою. Налийте склянку води і чашку білого вина і доведіть до кипіння (каструля, накрита кришкою). Після закипання переверніть очищені раніше мідії з водоростей, нагрійте до максимуму і поставте кришку. Випікайте 5 хвилин. Поки вино кипить з водою, підготуйте зелень. Поєднання всієї зелені на ринку та обов’язково з'єднання зеленої цибулі та одного часнику.
Наріжте їх дрібно і киньте в шкаралупу, наприкінці 5 хвилин кипіння на максимальному вогні. Зніміть казан з плити, добре перемішайте дерев'яною ложкою, поставте на тарілки якомога глибше. Ви спробуєте найкращий і найбільш поживний обід літа. Мідії мають максимально можливу концентрацію поживних речовин у природі. І це причина того, що більше 5-6 годин ви не будете відчувати голод. Тіло насолоджується цілим вибухом поживних речовин і із задоволенням використовує їх.