CSID Що трапляється Доктор Наскільки корисними є клітковина для тіла Пояснення дієтолога

Продукти, що містять клітковину, швидко інтегрувались у наш спосіб життя. Вони здаються необхідними, але вони є?

наскільки

"Коли він прийде що стосується клітковини, то всі погоджуються: чим більше, тим краще. Щоб переконатися, що всі знають, я наголошую: волокна не можуть перетравлюватися людиною (у нас немає необхідних ферментів), вони не вносять в організм поживних речовин і мають нульову калорійність », - пише Михаела Біліч на своїй сторінці в соціальній мережі.

То чому вони хороші? "Оскільки вони виконують виключно механічну роль: вони набрякають, надають об'єм харчовій мисці, змушують кишечник рухатися, запобігають запорам і зменшують засвоєння цукру та жирів із травного тракту. Вони є свого роду баластом, який прискорює травлення і підвищує ситість '', - додає фахівець.

Які продукти містять клітковину? «Ну, тільки рослинні продукти (крупи, овочі, фрукти); У продуктах тваринного походження (м’ясо, риба, яйця, сир, молоко) ми не знаходимо жодних грамів клітковини. Висновок: нам потрібні овочі під час кожного прийому їжі, тому ми можемо споживати 25-30 г клітковини щодня. Але потрібно враховувати не тільки кількість клітковини, а й загальну калорійність; Клітковини як такі не існують, вони містяться в їжі, і різниться, джерелом клітковини є мигдаль (580кал/100г) або морква (35 кал/100г). Не для іншого, але ми могли б ефектно набрати вагу, намагаючись позбутися від запору ", - каже дієтолог Михаела Біліч.

Тому я визначив, з моєї сили, вихід волокон як співвідношення між кількістю клітковини, що міститься в продукті, та його калорійністю. Приклад: чорний хліб має 10 г клітковини на 100 г і 200 калорій, тому врожайність буде 5; інжир має 10,5 г клітковини і 300 кінських сил, їх урожайність складе 3,5 і т.д. ", Пояснює Михаела Біліч.

Як і у фізиці, нам потрібно з’ясувати, з якого продукту ми можемо отримати найбільше клітковини при низькому споживанні калорій. На малюнку у вас є своєрідні 12 найкращих продуктів з високим вмістом клітковини. Ось отриманий рейтинг (на 100 г продукту):

  • квасоля = 10,8 (6,5 г клітковини/60кал)
  • крекери = 5,7 (20 г клітковини/350 кал)
  • груша = 5,3 (3,5 г клітковини/65кал)
  • чорний хліб = 5 (10 г клітковини/200кал)
  • соя = 4,46 (6,3 г клітковини/140кал)
  • авокадо = 4,37 (7 г клітковини/160 кал)
  • чорнослив = 3,5 (8 г клітковини/230 кал)
  • мюслі = 2,65 (8,5 г клітковини/320 кал)
  • темний шоколад = 2,27 (12,5 г клітковини/550кал)
  • мигдаль = 1,9 (11 г клітковини/580 кал)
  • цільнозернові макарони = 1,85 (6,5 г клітковини/350кал)
  • травне печиво = 1,45 (7 г клітковини/480кал)

Хіба це не смішно? На першому місці врожайність клітковини - це зернові боби, а на останньому травне печиво! Іншими словами, ефективніше їсти темний шоколад, якщо вам потрібна клітковина, це робить вас товстішим, ніж деякі сухі печива з сугестивною назвою. Що стосується квасолі та бобових культур взагалі, то що я можу сказати?

Нагорода короною - і за клітковину, і за рослинні білки та мінерали - що ми все ще голодуємо ", - заявляє дієтолог Михаела Біліч у Facebook.