CSID Що трапляється Доктор Печиво - друзі чи вороги силуету Михаела Біліч
Печиво є однією з найбільш споживаних продуктів харчування у всьому світі.
Незалежно від того, чи їсте ви їх замість хліба, чи прагнете «чогось хорошого», печиво легко вживати в їжу, ви можете знайти його скрізь і купити за помірними цінами, часто вважаючи ідеальною закускою.
Але наскільки вони здорові? Чи добре їх споживати у великих кількостях (в упаковці), чи можемо ми їх споживати, коли хочемо схуднути? Але поєднуйте з іншими продуктами, такими як сир або сосиски?
Доктор Міхаела Біліч відповіла на всі ці запитання та дала нам надзвичайно корисні поради щодо вживання печива.
Коли ми говоримо про печиво, ми думаємо або повинні думати переважно про зерновий продукт. Печиво, за визначенням, - це продукт на основі борошна, води та трохи цукру або трохи жиру. Але, на жаль, один сухий бісквіт може містити невелику або дуже велику кількість жиру (від маленького до дуже великого), і це насправді головна пастка.
Говорячи про печиво, в принципі, ми можемо сказати, що вони є здоровою їжею, їжею, виготовленою з борошна, що складається з типу вуглеводів, які ми приймаємо, і хліба, макаронних виробів або рису. Тут це має бути оформлено як їжа, сказати Д-р Михаела Біліч.
Печиво проти Хліб
Є багато людей, які замінюють хліб печивом, що було б не погано, якби печиво з часом зберегло своє уявлення про зернову їжу. На жаль, печиво на практиці стає більше тістечком, вони винайдені як хлібобулочні вироби.
Тож є підводні камені, і якщо ми не уважно читаємо етикетку, коли купуємо їх, ми можемо їсти печиво, думаючи, що їмо хліб, і насправді вони зростуть, особливо з точки зору вмісту жиру, а потім і цукру, до статус торта.
У процесі виробництва (вони виготовляються з оболонки, більш-менш підсолодженої, але яка потім зневоднюється), печиво втрачає воду і стає сухим.
Але чи ми говоримо про печиво чи інші подібні продукти, такі як палички або кренделі, за кількістю калорій, видаляючи воду, в якій вони концентруються, і таким чином ми досягаємо парадоксу. Прикладом може бути скибочка хліба, яка містить близько 250 Ккал/100 гр, тоді як печиво має приблизно 400 Ккал/100 гр. Це пов’язано не з борошном і, крім того, не стільки з цукром, скільки з вмістом жиру.
З цієї точки зору, печиво може стати пасткою для людей, які їдять їх як хліб. Справедливо називати печиво рівним хлібу, коли ми говоримо про сухарики. І там є невелика кількість жиру, але те, що робить сухарі хлібобулочним продуктом, - це легкість, з якою ми можемо носити їх у своїй сумці та здорово перекушувати ними - ми можемо їсти їх звичайними, ми можемо по-різному викладати макарони, покладіть скибочку шинки, шматочок сиру і з’їжте їх як хлібну опору.
Ми можемо також з’їсти їх з йогуртом і отримати збалансовану і повноцінну їжу, тобто частина злаків (борошно, вуглеводи, що надходять від сухарів), а частина білка - з іншого продукту.
Сухарі та розширені зернові диски - це єдине «печиво», яке все ще можна вважати борошняним борошняним продуктом. Але, на жаль, коли ми переходимо до зони печива, яке ми знаходимо на ринку, солодке воно чи солоне, найнебезпечнішим елементом з точки зору силуету є кількість жиру.
Через це ви повинні дивитись на етикетку, коли купуєте їх, і якщо ви бачите, що калорійність перевищує 300 ккал, уникайте споживання цього продукту як хліба і сприймати його як десерт, тому споживайте його в менших кількостях.
Жир, найбільший ворог печива!
Також, Михаела Біліч привертає нашу увагу ще більше з точки зору жиру: Дуже цікаво, як при зневодненні загальне уявлення полягає в тому, що продукт не є жирним, оскільки зневоднюючи і висушуючи його, ви не отримаєте «брудного» жиру на руках, але ви повинні знати, що завдяки цьому процесу ви лише втрачаєте води, жиру все ще дуже багато.
Зернові батончики, здорові чи ні?
Сьогодні на ринку з’являється все більше видів печива типу «паличка», таких як злакові печива, горіхи, цільнозернові печива тощо, які хоч і не дуже солодкі, але містять надзвичайно велику кількість калорій. завдяки способу їх виготовлення.
Всі ці зерна або фрукти пов’язані з жиром, і більшу частину часу цей жир є гідрогенізованим жиром - ці печива виготовляються з борошна та маргарину - і тоді ви думаєте, що їсте сухий продукт, як кренделі, але насправді ви споживаєте принаймні вдвічі більше калорій, ніж звичайний хліб.
З цієї причини часто безпечніше купувати кренделі, які, як ви знаєте, виготовлені з хлібного тіста, ніж їсти печиво, яке насправді є тістечком.
Печиво шматочками або в упаковках?
Також з точки зору печива дуже важлива кількість, яку ми споживаємо. Як і у випадку з тостами, вас ніколи не повинен обманювати той факт, що вони легкі. Оскільки їх зневоднення, концентрація калорій і втрата води, слід уподібнювати сухофруктам.
Коли ви їсте свіжі фрукти, вони містять близько 80% води і надають вам ситості, але дуже невелику кількість калорій. Коли ви їсте цей фрукт у сухому вигляді (родзинки, абрикоси, персики тощо), ви, як правило, вживаєте його у великому обсязі, оскільки він не насичує вас. На жаль, калорії будуть дуже концентрованими.
Незалежно від того, солодкі вони чи солоні, кількість калорій у печиві буде надзвичайно великою, оскільки вона надходить від жиру, а не цукру. Тому печиво слід їсти в міру. Переважно споживати 1, 2 печива, а не пачку, оскільки вони легкі, займають мало місця в шлунку, схильні до надмірного споживання, але мають багато концентрованих калорій.
Встановіть обмеження кількості! Печиво не є основним продуктом, насправді це хліб зі змішаними та зневодненими жирами, що може призвести до великих помилок в обсязі, оскільки печиво саме по собі не є шкідливим для здоров'я продуктом, але його слід їсти лише за штуку (1, 2 печива/порція).
Через те, що вони дуже практичні, я б порадив вам купувати печиво в найменшій упаковці, це найпростіший спосіб не потрапити в пастку надмірного споживання. Два печива означають 100 калорій, тож саме правильна закуска - об’ємна та порційна - нам потрібна, щоб наша фігура не постраждала. сказати Михаела Біліч.
Травне печиво, запорука ідеальної фігури?
Ще одна пастка, в яку ми ризикуємо потрапити, коли хочемо зберегти свою фігуру, але ми прагнемо «чогось хорошого», це цільні зерна, травне печиво, яке вважається кращим для фігури.
Сумісний Михаела Біліч, травне печиво має більше клітковини, це трюк виробника, щоб звернутися до сегменту споживачів, які шукають це, а потім або ми купуємо хліб з непросіяного борошна, або ми обираємо травне печиво, це “травлення” означає, що вони допомагають травленню, вони мають кілька волокон, виготовляються з борошна з висівок, отже, цільнозернового борошна, але не допомагає схуднути.
Але з цієї точки зору я б скоріше сказав: їжте печиво, яке вам подобається, і, якщо ви вважаєте, що у вас недостатньо клітковини для харчових добавок, ви можете їсти овочі та приймати ці рослинні добавки, яких набагато більше " доброзичливий »до організму і який допомагає травленню набагато більше, ніж целюлозні волокна у висівках.
Крім того, ще одним недоліком є те, що "більше клітковини" насправді означає 1 додатковий грам клітковини на 100 г, і коли ми говоримо про печиво, яке містить 20 грам, значення зайвої клітковини буде нижче грам, такий незначний.
Коли рекомендується їсти печиво?
Печиво було винайдено - через те, що вони зневоднені і містять багато калорій у невеликому обсязі - особливо для дітей. Через це ви знайдете печиво в дієтах дітей - особливо там, де вони слабкіші - адже їх шлунок менше і наповнюється набагато швидше, якщо вони їдять об’ємну їжу і їм потрібна енергія.
Тоді рекомендується їсти печиво, оскільки вигідніше давати дитині два печива, ніж скибочку хліба, отримуючи таким чином вдвічі більше калорій, і дитина витрачає багато енергії, рухаючись, і потребує таких концентратів.
Тому печиво - це продукт, адресований дітям, людям з вагою або тим, хто докладає багато зусиль, будучи своєрідною їжею, зосередженою у період зростання, і я не бачу сенсу їсти дорослого.
Також їх може бути рекомендований у разі відновлення після хвороби, коли необхідно давати хворому в невеликому обсязі їжі на додаток до глюкози, яку він отримує в крові, щось більш концентроване, ніж хліб.
Потім, замість того, щоб дати йому скибочку хліба, ви даєте йому два печива, які набагато легше засвоюються. Це робиться шляхом зневоднення: всі ті дріжджові бродіння (хліб виготовляється з дріжджів, тобто активні ферменти, що змушують його рости) можуть давати здуття живота, коли його їдять свіжим, оскільки ці ферменти все ще працюють у нашому кишечнику.
Люди, які хочуть уникнути здуття або підсмажують хліб, щоб убити дріжджові бродіння, або не їдять його свіжим, чекаючи, поки дріжджі закінчать бродіння.
Тут можуть входити печиво, яке не роздувається, оскільки дріжджі інактивуються зневодненням.
Печиво, за визначенням, є зерновим продуктом, і злаки не можуть перетравлюватися сирими в організмі людини, тому те, що ви отримуєте з сирого веганського печива, щось схоже на печиво, але насправді це надзвичайно жирна насіннєва та фруктова паста. і оскільки ви знаєте, що мигдаль, наприклад, потрібно їсти в невеликих кількостях, коли ви перетворюєте їх на тісто для печива, ви можете споживати справжню калорійну бомбу.
Печиво - це не хліб, це випічка, тому звертайте увагу на кількість, бо в них багато жиру!