CSID Що трапляється Лікар Користь картоплі в дієті - CSID Що трапляється Лікар

Картопля була виявлена в Перу, а потім введена до Іспанії та Італії. Під час голоду французи усиновили його на кухні і визнали його харчові властивості.

Завдяки різноманітному використанню на кухні, картопля також визнана численними перевагами для здоров’я. Наприклад, сирий картопляний сік застосовується для лікування кислотності шлунку та виразки, надаючи заспокійливу та оздоровчу дію на слизову оболонку травлення. Крім того, завдяки комплексу заліза, фосфору, кальцію, магнію та цинку, картопля сприяє побудові та підтримці кісткової структури.

Картопля в міжнародній гастрономії

Існують різні способи приготування картоплі: пюре, запечене в шкаралупі, відварене або на пару, картопля фрі або чіпси, нарізане кубиками і запечене, відварене зі сметаною, відварене в рагу, натерте на тертці і смажене або зроблене пельмені.

Кожна країна розробила спеціальні рецепти, такі як: риба з картоплею фрі або Fish & Chips, символічна їжа Сполученого Королівства Великобританії та Північної Ірландії або картопляний омлет в Іспанії.
Алігот - це французька страва з регіону Франції Л’Обрак, а його основними інгредієнтами є картопля та спеціальний сир, Том де Лагіоле або Том д’Овернь, до яких додаються часник, вершки та масло.
У Греції картоплю їдять з соусом цацікі,
У болгарській кухні одним з основних інгредієнтів є картопля. Таким чином, пататник - це страва, характерна для регіону Родопських гір, але яка вживається і в інших частинах Болгарії. Він схожий на пиріг і містить переважно натерту картоплю, цибулю, м’яту, іноді сир та м’ясо.

Переваги картоплі:

Картопля є четвертим за величиною джерелом харчової енергії після рису, пшениці та кукурудзи.
Картопля є найпопулярнішим овочем у світі, його вирощують у понад 120 країнах і споживають щодня понад мільярд людей.
Сік із сирої картоплі лікує шлункову кислотність та виразки, надаючи заспокійливу та оздоровчу дію на слизову оболонку травлення. Це пом’якшувальний, хороший сечогінний та спазмолітичний засіб.
Залізо, фосфор, кальцій, магній і цинк у картоплі допомагають будувати і підтримувати кісткову структуру.
Картопляна клітковина, калій, вітамін С і вітамін В6, поряд з відсутністю холестерину, підтримують здоров’я серця.
Картопля є чудовим джерелом вуглеводів, присутніх у формі крохмалю.
Він ефективний при лікуванні опіків, обморожень, тріщин шкіри, виразок та набряків повік.
Картопляні обгортання діють на біль у м’язах та суглобах.

Використання та зберігання картоплі

Існують різні способи приготування картоплі: пюре, запечене в шкаралупі, відварене або на пару, картопля фрі або чіпси, нарізане кубиками і запечене, відварене з вершками, відварене в рагу, терене і смажене або з пельменів.

Необхідно ретельно дотримуватися умов зберігання картоплі, щоб уповільнити природний процес розкладання крохмалю. Дуже важливо, щоб місце зберігання було темним, добре провітрюваним та з ідеальною температурою 4 градуси. Не слід зберігати картоплю в холодильнику. Холодні температури перетворюють картопляний крохмаль на цукор, змінюючи їх смак.

Щоб відкрити ідеї, рецепти та інгредієнти, які відкриють новий горизонт смаку, дотримуйтесь секретного інгредієнта від Electrolux.