CSID Що трапляється Вживання м’яса лікаря червоного пов’язане з нирковою недостатністю - CSID
Якщо ви любите стейк або свинину на грилі, краще подумайте двічі, перш ніж замовляти порцію знову. Недавнє дослідження дослідників із Сінгапуру стверджує, що занадто велике споживання червоного м’яса (особливо свинини!) Може бути токсичним для нирок. Дослідники зазначають, що ризики дуже великі для тих, хто часто їсть червоне м’ясо.
Дослідження, опубліковане в клінічному журналі Американського товариства нефрології, вказує на те, що люди, які їдять червоне м'ясо, можуть мати підвищений ризик ниркової недостатності.
Автори дослідження не рекомендують повністю виключати з раціону червоне м’ясо, але рекомендують зменшити споживання. Заміна щоденної порції червоного м’яса іншим видом білка може допомогти зменшити ризик. Наприклад, Заміна порції червоного м’яса на курку може зменшити ризик ниркової недостатності до 62%!
Натомість, дослідження показує, що коли мова йде про курку, рибу чи яйця, таких ризиків для нирок немає.
Вчені вивчили дані 63 257 дорослих людей віком від 15 років, які також брали участь у попередньому дослідженні - Singapore Chinese Health Study. У Сінгапурі 97% споживання червоного м’яса складається зі свинини.
"Ми розпочали наше дослідження, щоб краще адаптувати рекомендації щодо харчування пацієнтам, які страждають на захворювання нирок. Наше дослідження показує, що пацієнти, які страждають на ниркову недостатність, або ті, хто стурбований здоров'ям нирок, все ще можуть споживати тваринний білок, але також слід подумати про заміну їх рослинними джерелами. Але якщо ви віддаєте перевагу їсти м’ясо, риба, морепродукти та курка набагато корисніші альтернативи, ніж червоне м’ясо", Пояснює професор Вун-Пуай Ко, координатор дослідження.
Результати дослідження показують, що група, яка їла найбільше м'яса - чверть учасників на 40% вищий ризик щоб розвинути захворювання нирок, ніж той, хто споживає дуже мало. Цей ризик не спостерігався в інших білкових, тваринних та рослинних джерелах.