CSID Що трапляється з лікарем Дієта з високим вмістом клітковини може запобігти харчовій алергії - CSID What
За даними нового дослідження, яблуко на день може утримати алергію. Нові надії для тих, хто страждає на харчову алергію. Нове наукове дослідження, опубліковане в журналі Cell Report, показує, що дієта, багата клітковиною і вітаміном А, може зміцнити імунітет і навіть придушити симптоми, викликані харчовою алергією.
Група дослідників з Інституту відкриття біомедицини Монаш в Австралії стверджує, що нежирна дієта може бути причиною поширення харчової алергії у всьому світі.
Введення таких продуктів, як вівсянка, яблука, абрикоси та інші продукти з високим вмістом клітковини, може мати важливе значення для зміцнення імунної системи, яка бореться з алергією.
Автор дослідження Джіан Тан та дослідницька група перевірили цю теорію на морських свинках. Тих, хто мав ознаки алергії на арахіс, годували продуктами з високим вмістом клітковини. Здається, що додавання клітковини зуміло модифікувати мікробіом таким чином, щоб запобігти та придушити симптоми, викликані харчовою алергією.
Хоча автори дослідження зазначають, що механізмом, відповідальним за ці висновки, є здатність кишкових бактерій руйнувати харчові волокна, що призводить до коротколанцюгових жирних кислот. Вітамін А також важливий для профілактики алергії, він відіграє важливу роль у регулюванні активності однакових клітин та запобіганні алергічних реакцій.
Найкращими джерелами вітаміну А є:
- Молочні продукти - вершки (30% жиру), свіжий сир (40-80%), козяче молоко, грудне молоко, буйволине молоко, овече молоко, коров'яче молоко (ціле, сире), йогурт (3,5% жиру),
- яйця
- Жири та олії - масло, соєва олія, ріпак, оливки, зародки кукурудзи, соняшник
- Зернові культури - кукурудза, зародки пшениці, пшениця, ячмінь
- Овочі - морква (1,57 мг/100 г), солодка картопля, капуста, ріпа, петрушка (корінь), місячна редька, селера, хрін, буряк, картопля
- Кульбаба, петрушка (листя), капуста, кріп, шпинат, цикорій, селера (листя), ендівія, салат, цибуля-порей, брокколі, брюссельська капуста, білокачанна капуста, квашена капуста, червонокачанна капуста, цвітна капуста, цибуля.
- Гострий перець, гарбуз, помідори, огірки, сушена квасоля, кабачки
- Зелений горошок, біла квасоля, соя, нут, сочевиця,
- Фрукти - айва, яблука, груші, ожина, агрус, чорна смородина, чорниця, виноград, родзинки, малина, шипшина, обліпиха, шокові фрукти
- Фісташки, солодкий мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи, фундук, каштани,
- Кавун, хурма, манго, папайя, кавун, мандарини, оливки, авокадо, ананас
Найкращі джерела клітковини:
- Авокадо
- насіння Чіа
- Малина
- груші
- Квасоля
- сочевиця
- яблука
- Цільного зерна
Існує 8 основних алергенів, відповідальних за приблизно 90% харчової алергії: арахіс, горіхи, яйце, молоко, пшениця, соя, риба та молюски. Хоча тести були обмежені морськими свинками з алергією на арахіс, вчені вважають, що природний та цілісний підхід до їжі може утримати потенційну харчову алергію.